今天摘抄网小编为大家整理了家乡的味道600字初中作文3篇，欢迎大家阅读，希望能帮助到大家。
家乡的小米
南山区园丁学校七（3）班柯宇翔
小米——我家乡独有的一种特色美食。
在潮汕，早晨的集市是最为热闹的，家家户户的老人总会赶着天蒙蒙时，趁着太阳刚露头，到集市里采购一天的食材。一些疼爱子孙老人家在购买蔬菜、水果之余，也会买一些家乡独有的特色美食带回家给孙子孙女吃。我的奶奶也不例外。
在集市里卖小吃的人总是推着一些推车，这些推车的身上也总写着许多明晃晃的大字，这些都是那些小吃的名字。菜粿、牛肉饼、擂茶……每一种我都尝过，每一种我都喜欢，但是却有一种美食我没见过、也没尝过，但是推车上却有这么一个名字——小米。
一天，奶奶像往常一样早早地上集市买菜，回来时，在奶奶手上各种花花绿绿的袋子中，眼尖的我欣喜地发现了一个白色偏灰的袋子，那是专门用来装小吃的袋子。连忙接过来，打开一看，不是菜粿、不是牛肉饼，而是一种形似饺子，呈半透明的状的食物。
一切尘埃落定，奶奶拿出了那个灰白的袋子：“这么多年，你好像还没吃过小米吧？”奶奶笑着打开袋子，将袋中的半透明食物倒入洗好的盘子中。“这……这就是小米！？”我舌桥不下、半知不解的样子问。“是啊，这就是小米。”奶奶见到我的神情似乎很是得意，“此小米，非彼小米，之所以得小米这个名，是因为他的面皮是用米做的，可好吃了，不信你尝尝。”奶奶向我微微挑眉，示意我动手。
手指甲相逢，拎起一个小米，缓缓送入口中，温热与我的舌尖碰触，随后是丝滑感十足的面皮，一口咬下去油汁从里头迸出来，充盈整个口腔，之后是特制肉馅带来的特别的鲜香。这种鲜香久久的在口中回荡，就像是在广阔的大厅里演奏钢琴时跳出的一个个鲜活的音符，“余音绕梁”。
夜晚，躺在床榻上熟睡的我，好似突然被什么事惊醒，从床上爬起，找到了仍在厨房里忙活的奶奶：“小米此等美食，为什么以前从没见您买过呢？”用手擦了擦额头的汗，奶奶笑着回答道：“去晚咯！小米早就被别人抢光咯！”站在原地思考了一会儿，我重新回到了温暖的被窝，很快我再次进入了梦乡。
梦里是热气腾腾闪着油光的小米，床边是明早五点半的闹钟，以及我那势必早起的决心。
家乡的牛肉丸
园丁学校七（3）班彭冠翔
潮汕最有名的当属牛肉丸了。
每当放假回到外婆家，一进门，总能闻到从厨房飘来的诱人的牛肉香，那就是外婆在做牛肉丸了。
外婆是个节俭的人，一生安分守己，从不抱怨。我们想要接她来深圳住，她不肯，说：“大城市的东西我不懂，还是住在农村住的安稳。”就是这样一个坚持己见的老人，却最听他外孙的话，也就是我的话。
我曾经不知怎的跟外婆说想吃牛肉丸，外婆满口答应，中午就亲手做了一碗给我尝。那是我人生中第一次吃牛肉丸，那香弹的味道我永远也忘不了。夹起一粒落入嘴中，牛肉便在我唇齿间来回弹动，牙齿轻轻一咬，牛肉就分裂成两半，蕴含在其中的肉汁一下子就洒在了我的味蕾上，久久萦绕。牛肉那种与生俱来的自然香，充斥在喉管，热气飘散，眼前水汽氤氲，久久不能忘却。
从那之后，我每次回老家，都要央求外婆做牛肉丸给我吃，外婆也总是笑着答应。
随着我吃牛肉丸的次数越来越多，我越来越好奇如此好吃的牛肉丸是怎样做出来的。我问外婆，她乐呵呵地把我带进厨房，亲手做给我看。
首先要挑选上好的牛里脊肉，选的时候不是一眼就能看出来，要用食指轻轻按压，看看弹性大不大，大，就说明这块牛肉是上好的。
之后要将这块肉剁碎成肉泥，这里面是不得马虎的，肉的细腻程度全在其中。剁的时候，先用锋利的钢刀斩成粗颗粒状，再用钝的刀斩得小一些，最后用刀的侧面猛力地拍打，拍打的时间不要怕久，拍得越久，肉就越Q弹。
最后一步也是最重要的一步，手打！把牛肉泥盛在一口大纲盆里，手掌不停地翻搓打拍，拍的时间很长，最少要三十分钟，把牛肉泥打得不再是那种可以捏开的程度，就用勺子挖出圆球状，放入冷水中定型，就大功告成啦！
就是这样繁琐而又吃力的过程，外婆尽管手臂常年酸痛，但是为了给我吃上一碗牛肉丸，她还是坚持手打。
随着学业的压力，近两年我都没有回去了，而外婆牛肉丸的味道，也只能留在记忆里了。虽然深圳有名的牛肉店有很多，做出来的牛肉丸也还算不错，但最好吃的，还是外婆做的。
因为，那承载着对孙子的爱啊！
家乡的美食——擂茶
园丁学校七（3）班林子然
家乡揭西的擂茶，是招待客人特有的食品。
“走东家，串西家，喝擂茶，笑哈哈，来来往往结亲家……”每当这首歌谣响起的时候，家乡农民纯朴的欢笑声便不绝于耳，一碗香醇的擂茶清香四溢，吸引着一拨又一拨前来品尝的父老相亲。
擂茶，顾名思义就是用茶叶擂碎泡制的茶。擂茶的工具主要是陶制擂茶钵和木制擂茶棒。擂茶钵里有一道道像草席纹般的钵牙，通过擂茶棒在钵内不停转动，才能把茶叶、花生、芝麻等擂成茶菜泥备用（现在也有些人图省事，采用粉碎机粉碎茶叶，但却少了用擂茶钵擂出的那股天然香味。）然后炒制配菜，蔬菜种类越多越好，小白菜、长豆角、韭菜、河虾、萝卜干等分别切碎炒熟，分盘装好。再把烧开的一大壶水倒进擂茶钵，让茶菜泥溶化在水中，各人选取自己喜欢的茶菜，倒入擂茶水，这样，甘润芳香、色如翡翠的擂茶就做成了。
说起擂茶，还有个故事呢——相传两千多当刘备焦头烂额之时，当地人给军中的士兵喝了由茶叶、花生、芝麻做成的香茶，士兵们的病不治而愈，重新北上，大败曹军。
从那时起，擂茶文化就开始在中原大地流传开来。
擂茶这种乡野饮食，看起来不太雅观，像一大钵大杂烩，初吃的人对此有些惊奇。爷爷总喜欢说擂茶就像客家人一样淳朴实在，虽然不怎么好看，但风味独特，清甘可口，让人回味无穷。也因为均是绿色食品，容易消化，是清肠健胃的良方。夏天吃擂茶可消暑，冬天吃擂茶可温身，也可以去油腻增食欲，多吃还可减肥益寿。
每次回到老家，必不可少的事就是喝上一碗热腾腾的擂茶。外婆是做擂茶的好手，我总会跟在屁股后看她怎么做擂茶，偶尔也帮忙打打下手。外婆熟练把茶叶、花生、芝麻等东西搅拌捣碎，熟练地把沸腾的水冲入钵内，顷刻间一股清香就会随着袅袅升腾的热气充满整个屋子。一碗冒着热气的擂茶，茶面上还浮着一层暗绿的茶末，在碗中打转。一嘴入口，热气和香气一并被吞入口中，余香在嘴中回味。虽然也是茶，但却比茶多一份淳朴、多一份感情。
朋友，如果有机会来到我的家乡，可千万别忘记品尝我们家乡的擂茶。
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