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今天，我们上了一节特别的课——妈妈们教我们包水饺。我怀着无比期待的心情，开始了这堂课。
首先，妈妈们给我们示范了怎么和面、发面、擀面。看完妈妈们的示范，我们都跃跃欲试。妈妈们发下面团和肉馅，终于轮到我们大显身手了。我迫不及待地扯了一个小面团，搓圆，压扁，一气呵成，心想：还挺简单的嘛。高兴不过三秒，等我拿起擀面杖一压，面皮竟然像胶水似的，牢牢地粘在了擀面杖上。这时，妈妈走过来对我说：“在上面放点面粉就行了，也不要太用力。"于是，我就在上面放了一点面粉，结果真的没再粘上去了。我暗暗自喜，想道：原来还有小窍门啊！我把肉馅放进去，可它就像调皮的孩子一样窜来窜去。我耐心地包着，一只手扶住饺子，一只手使劲地捏着。终于包好了，我看了一下，还挺不错的呢！我们包的水饺五花八门，形态各异，有的像粽子，有的像烧麦，有的像飞碟……
妈妈们帮我们煮熟了水饺，让我们品尝，虽然水饺的样子很丑，但味道却很好。吃着自己包的水饺，有一种自豪感。
今天，我来到教室，一进门就看到几张大桌子错落有致地排列在各个地方，讲台上有几位家长正在忙活着，听到有人说要包饺子，我暗想：正合我意呀！我摩拳擦掌，跃跃欲试。
准备包饺子了，只见几位妈妈在桌子上放了一个脸盆，依次倒入面粉，水，然后一直揉啊揉，原来细腻的面粉在妈妈们的手中不断变化着，越来越团结，最后变成了一个白色的面团，我们看得眼睛都直了。
开始包饺子了，在妈妈们的指导下，我先把面团的一小半扯下来，在案板上撒上一点面粉，让面团在粉中愉快地打滚，逐渐变身成长条形。接着用切板把它切成一个个小团，再用擀面杖擀成扁扁的面皮。然后，把肉馅放到中间，用手指沾着水，沿着面皮涂一圈水，再对折，四周捏一捏。可是，饺子像淘气的孩子，不是破了皮就是逃了馅儿，我有点急了，心想：看起来这么简单的包饺子，怎么做起来这么困难！但我不气馁，继续包，经过几次努力，我终于成功了。
最后，我们把饺子放进锅中一阵翻腾，教室里到处弥漫着饺子的香气，馋得我们直咽口水。终于出锅啦，我狼吞虎咽地吃了起来，一口气就吃了六个！
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今天，我们期待已久的包饺子活动终于到来了。一走进教室，叶老师和家委会妈妈们已经准备就绪。
只见每一组的桌上都放了工具和彩色面团，我急忙落座。
做好了准备，就要正式开始包饺子了。首先我把面团搓圆，用手压扁。然后把面团擀平，但是就在这时我遇上了一点困难。面皮粘在了垫子上了。我灵机一动，想出了一个好办法。我在垫子上洒了些面粉，这样面皮就不会粘在垫子上了。紧接着我把面皮放在手上，舀了一点馅儿放在面皮中央，但怎么把饺子包好呢？这时叶老师来了，她开始教我们包饺子。“首先把面皮的最外面涂上水。”说着叶老师把面皮的最外面涂水。“然后把面皮对折，再捏紧。”我们边做边看包出来的饺子有的像扇子，有的像元宝，很快摆满了盘子。
到了我们组的饺子下锅了，妈妈们把饺子一个一个放进了沸腾的水中。过了一会儿，饺子好像一只只小鸭子，在水中嬉戏着。终于可以开吃了，我们一边看电影，一边吃饺子，心里美滋滋的。
“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。这是一句流传在民间的俗语。可见人们对饺子的喜爱。叶老师告诉我们今天将会有一群神秘的“老师”来教我们怎么包饺子。同学们听到这个消息，安静的教室顿时沸腾了起来。我克制住心中的激动，努力让自己冷静下来。
不一会儿，家委会的妈妈们便帮我们准备好了食材。我认真地听着，打算等会儿大显身手。只听一声“开始”我便迫不及待地拿起擀好的面皮准备放肉馅。作为资深小吃货，深知饺子馅越多，就越好吃。于是贪心的我放了一勺又一勺的肉馅。当我准备捏合时，发现淘气的饺子娃娃像跟我在开玩笑，捏合右边，肉馅就从左边露出来，我刚费劲地把左边的肉馅藏进去，底部又裂了一个大口子。我连忙从桌上的粉里揪一点粉想把洞糊起来。饺子娃娃像知道了我的想法，它一鼓气把自己给炸裂了。就这样一个饺子光荣的牺牲在我手上。有了第一次的失败教训，包第二个饺子时我放了适当的肉馅。很快，就顺利地制作完成了。
“水满则溢，月满则亏；自满则败，自矜则愚。”通过这次包饺子，我终于明白了这个道理。
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