下面是摘抄网小编精心收集整理的学校食堂学生就餐管理细则大约有14篇左右，希望对大家有所帮助。
做好疫情防控，保证学生的用餐安全，营造平安舒畅的校园环境，把食堂建成让学生感觉到家的温暖，特制定学生用餐管理制度。
一、按规定的进餐时间由班主任或值班老师（遇有重大活动或检查，疫情防控特殊时期由班主任带领）带领有秩序地进入食堂。饭前学生在教学楼水房洗手，注意饮食卫生，养成良好的用餐习惯。每个学生按指定的桌次对号就餐（疫情防控期间同向就餐，不允许面对面就餐）
二、为学生营造良好的进餐环境，提倡文明用餐，不争、抢、跑，
养成良好的用餐习惯。就餐时应安静、专心，服从餐厅服务人员管理，不挑食、不浪费。
三、尊重食堂工作人员的劳动，
服从生活老师的管理，服从学生会干部的管理。各年级学生会成员要提前到达餐厅指定岗位值班，佩戴标志，认真负责，带班班长每日培训和总结，并及时报告年级主任，发现重大问题及时上报德育处。对于难处理问题请求值班领导和老师处理，不允许与同学发生冲突。
四、养成珍惜粮食，不浪费粮食
的好习惯。以节约为荣，浪费为耻。
五、要爱护餐具，用餐结束后主动清洗餐具，洗完放到指定的框内，小心轻放，不可故意损坏或人为地使餐具变形。自备餐具请自行保管。
六、学生餐前在教学楼水池洗手然后去餐厅就餐，用餐结束后要迅速洗餐具，洗手然后离开食堂，不在食堂随地吐痰，不得喧哗哄闹，做到文明用餐。
七、食堂工作人员在给学生打饭菜时穿戴要规范，对师生要热情，服务要周到，不厌其烦，让师生满意。对全体师生一视同仁，老师学生一个样，生人熟人一个样。
八、就餐次序和分组，全校高中部三个年级分成六组就餐，每组十五分钟时间，全体同学必须抓紧时间，否则就会影响其他同学就餐。就餐顺序依次为，高三第一组，高三第二组，高二第一组，高二第二组，高一第一组，高一第二组。高一二次序每两周轮换。
九，餐厅清扫，垃圾清运，由高一二学生按班级顺序值周，高三不承担清扫任务。高三独自在校期间，由高三学生承担，高三年级组做好安排。生活老师做好监督和检查评价。
十，生活老师每日分组跟餐，张剑老师做好要求和培训。年级学生会管理人员由年级主任每周进行指导和培训，德育处每周对各年级、各班就餐及值周情况进行评价记录。
十一，学生就餐必须在餐厅前整队进入餐厅（疫情期间间隔一米以上距离），进餐厅前整队背诵《悯农》（疫情防控期间暂时不背诵），进入餐厅有序就餐（疫情防控期间同向就坐就餐，不得对视而坐），按照指定序号就餐，天天如此，各年级各班级做好安排，如有变化，会及时通知各年级各班。
十二，每个同学要养成良好习惯，不丢垃圾并且发现还要主动捡起，放进就近垃圾桶，同学之间互相监督，欢迎举报，发现违规违纪行为可向值班领导或者德育处举报，德育处会核实举报实际对违规行为处理，对举报行为给予精神甚至物质奖励。
十三，每日三餐就餐时间，不同季节会有变化，会在学校作息时间表上体现，请认真阅读。任何人未经德育处允许，不得随意变更就餐时间和就餐次序。
十四，年级主任要利用年级会集中学习，班主任利用班会给学生做好讲解，全体同学认真学习。
一、学生就餐方案及细则
1、就餐地点：一楼、二楼学校食堂。
说明：高三（1）部学生和补习班学生在食堂一楼就餐；高三（2）部学生在食堂二楼就餐。
2、就餐时间：
早餐
6：40-7：
高301-309班/食堂一楼
高315-321班/食堂二楼
负责人
当天值班班主任
中餐
11：40-12：
高301-309班/食堂一楼
高315-321班/食堂二楼
负责人
当天值班班主任
早餐
5：40-6：
高301-309班/食堂一楼
高315-321班/食堂二楼
负责人
当天值班班主任
3、具体要求：
①就餐时所有学生必须从食堂东门有序进入，餐后从食堂北门有序离开。
②就餐时自觉排队，并保持1米距离，在指定的区域就餐；
具体位置安排如下：一楼食堂从左至右依次为：301-309班（一轮）310-314+补习班（二轮）
二楼食堂从左之右依次为：315-321班（一轮）322-328（二轮）
③每位学生必须使用自备单独餐具，否则不予就餐。
④就餐时必须在餐桌一侧就坐（餐桌对面不坐人），不得面对面就餐，就餐时不得说话，不得聚集、聚众就餐。
⑤就餐时注意养成文明就餐的习惯，餐后要主动清理桌面残渣，并倒入指定收集桶。
⑥餐后要及时清洗餐具，洗手、漱口、并及时佩戴口罩。
一、出入餐厅
1、学生出入餐厅要由班主任或配班教师老师组织，集体整队，按顺序从指定路线出入。
2、进入餐厅后，要轻声慢步，不大声喧哗、追跑打闹。
3、同桌同吃同退，等待本桌的全部同学吃完后方可离开，不准部分学生吃得过快过早离开，离开时本桌学生在桌长带领下整队离开，不许快速奔跑。先吃完的学生在座位上等，不能提前排队。
二、进餐
1、所有就餐学生必须履行相关手续，服从值餐教师安排，按服务程序正常在食堂就餐。
2、学生排队依次在指定餐桌就餐。不能随意调换位置。要将值餐教师分好的饭菜吃完，避免浪费。吃饭时养成不挑食的习惯，以保持均衡营养，保障身体发育的`需要。
3、如饭菜不够吃可举手示意，值餐人员随时给添加，学生不要下座位自己添加饭菜特别是添加汤，以保证安全。
4、就餐时要注意正确的就餐姿势，不要趴在桌上等等。
5、进餐时禁止说笑、打闹，如有特殊情况与值餐老师联系。
6、饭菜吃完后才能离开餐桌。饭菜、餐具一律不准带出餐厅，如特殊情况，与值班老师联系。
7、要爱惜粮食，不无故丢弃饭菜，不将菜、汤洒到地面、桌面上。保持餐桌的干净卫生。
三、物品管理
1、爱护餐桌、餐具，损坏餐具照价赔偿。
2、不要坐桌子、不用脚踩踏椅子、不在桌椅上乱写乱划。
3、故意损坏桌椅除照价赔偿外，还要给与批评教育甚至纪律处分。
食堂值餐、用餐管理考核计入绩效月常规考核、期末值餐考核
1、值餐教师迟到1次，月考核扣1分，值餐扣20分。
2、值餐教师正常请假缺勤1次，值餐扣50分。替值教师值餐加50分。
3、值餐教师无故缺值1次，月考核扣5分，值餐扣50分。
4、值餐教师在值餐过程中违反《值餐制度》除以上任何一条，发现1次，月考核扣1-3分。
5、学生在出入餐厅和用餐过程中大声吵闹或奔跑，发现1人次，扣班级常规考核3分。
6、学生在用餐过程中挑食或随意丢弃饭菜，将菜汤洒到桌面上，发现1人次，扣班级常规考核2分。
7、学生在用餐过程中违反《用餐制度》除以上任何一条，发现1人次，扣班级常规考核1分。
8、如在用餐时间发生学生安全事故，追究相关责任人安全责任，扣除当月全部月考核分和值餐分。
学生食堂是学生生活的重要场所，也是学校精神文明建设的重要窗口，为了维护学生食堂的公共秩序，加强食堂一切工作秩序的管理，以推进文明就餐，特制定本规定。
1、自觉遵守食堂秩序。按时就餐，依次排队购买饭菜，不插队、“夹塞”，不敲击门窗和餐具，不起哄喧闹，不酗酒肇事。
2、尊重食堂炊管人员的工作和劳动，对食堂工作的意见可通过组织或膳食管理委员会反映，讲究文明礼貌，不当面指责，不恶语伤人，更不准以任何借口对炊管人员进行谩骂或殴打。
3、自觉维护食堂卫生。不随地吐痰，不乱泼脏水，不乱抛脏物，剩菜剩饭应倒在指定的器皿或泔水中，不得倒在餐桌和地面上。不准坐在餐桌或蹲在凳子上吃饭。
4、注意节约粮食。反对乱扔食物、浪费粮食的不良作风。
5、讲究公共道德，不准乱拿别人的餐具。个人的餐具应放在指定的地点。
6、爱护餐厅内的一切公共设施。损坏公物者，按价赔偿，不得将食物带出餐厅。
7、维护食堂秩序人人有责。对违反就餐规定、扰乱食堂秩序者，学校值班人员和食堂饮管人员均有权加以劝阻。对不听劝阻、无理取闹者，给予批评教育，情节严重者，将酌情给予纪律处分。
为了培养学生养成良好而文明的就餐习惯，形成“文明有序、节俭卫生”的餐风，营造平安舒畅的校园环境，特制定学生就餐管理制度：
一、各班按照学校规定的分年级就餐时间，走出教室后排好队，有秩序去餐厅就餐，行进路上不得追逐打闹。
二、学生进入餐厅，以平常步履走向各售饭窗口，严禁在餐厅内跑动。
三、遵守公共秩序，自觉按先后顺序依次排队买饭菜，相互礼让。不插队或找已排在前面的同学捎饭，不为他人带饭菜。
四、节约粮食，反对浪费。提倡“少打多添”，不浪费。注意营养均衡，不能挑食，要以吃饱为原则，绝不能喜欢吃就吃饱，不喜欢吃的就倒掉。
五、保持就餐安静，做到不喧闹、不敲餐具，文明就餐。
六、学生一律在餐厅就餐，不准将饭菜带到餐厅外的其它场所。如有特殊情况（病号在宿舍等），须经学校批准。
七、就餐完毕要将剩饭、剩菜倒进指定的容器内，保持饭桌地面整洁。餐具要文明地放进指定的回收桶，不可乱抛、乱扔。
八、爱护公物，爱惜餐具。不准将餐桌随便挪动位置，不得损坏餐具、餐桌椅及公共设施损坏。爱护餐厅墙壁，不准乱写乱画，保持餐厅美观。
九、保持地面干净，不能在餐厅随地吐痰、乱扔物品、乱泼污水。
十、尊重食堂员工劳动。不与员工争吵，对食堂存在的问题应及时向学校领导、班主任、值周教师反映，通过正常渠道妥善解决。
一元复始，万象更新。寒假即将结束，新学期的号角即将吹响。本学期我校严格执行上级教育部门要求的“半封闭式管理”，为进一步加强我校午间用餐管理，具体安排如下：
一、就餐时间
早餐：早上6点50分，以宿舍为单位，由配餐工作人员将早餐统一送到每层宿舍的东面楼梯口，由早上值班教师安排宿舍代表领早餐并有序就餐；
中、晚餐：12：05—12：40、6：05—6：45分年级就餐。值班教师12点、5点55分到达相应班级值班点。
初一年级各班就餐安排
1903班：进门数单数列27名同学留在原班原位就餐；双数列25名同学、1902、1904班2名内宿生在值班教师的带领下到体育馆一楼按原班座位顺序就座就餐，具体由班主任微调；
1907班：进门数单数列25名同学留在原班原位就餐；双数列22名同学在值班教师的带领下到体育馆一楼按原班座位顺序就座就餐，具体由班主任微调；
1908班：进门数单数列25名同学留在原班原位就餐；双数列24名同学在值班教师的带领下到体育馆一楼按原班座位顺序就座就餐，具体由班主任微调；
1909班：进门数单数列27名同学留在原班原位就餐；双数列27名同学在值班教师的带领下到体育馆一楼按原班座位顺序就座就餐，具体由班主任微调；
初二年级各班就餐安排
1801班2人、1802班3人、1803班2人、1804班7人、1805班2人、1806班5人在原班原位等待分餐就餐。
1806班：共5人，在班主任带领下，从西面楼梯下楼，在二号楼1楼1808班临时就餐点（西面起第二间教室）按原座位顺序就座就餐。
1807班：进门数单数列25名同学留在原班原位就餐；双数列15名同学在值班教师的带领下从西面楼梯下楼，在二号楼1楼临时就餐点（西面起第一间教室）按原座位顺序就座就餐，具体由班主任微调；
1808班：进门数单数列25名同学留在原班原位就餐；双数列16名同学在值班教师的带领下从西面楼梯下楼，在二号楼1楼临时就餐点（西面起第二间教室）按原座位顺序就座就餐，具体由班主任微调；
1809班：进门数单数列25名同学留在原班原位就餐；双数列18名同学在值班教师的带领下从东面楼梯下楼，在二号楼1楼临时就餐点（东面起第二间教室）按原座位顺序就座就餐，具体由班主任微调；
1810班：进门数单数列26名同学留在原班原位就餐；双数列25名同学在值班教师的带领下从东面楼梯下楼，在二号楼1楼临时就餐点（东面起第一间教室）按原座位顺序就座就餐，具体由班主任微调；
午托生在临时就餐区（体育馆三楼）就餐，由配餐员统一配送和收拾，值班老师维持就餐秩序。
二、就餐要求
1、就餐前请洗手。
2、单人单桌单向就座。
3、未领到餐食前，应佩戴口罩。
4、在座位等待教师统一发餐。
5、就餐时禁声、不走动。
6、就餐完由教师指定统一收回餐盘。
7、有序洗手、离开。
三、应急处置预案
按《xx中学就餐应急预案》执行。
处置流程及要求要点：
值班教师：
1、询问学生情况，用探温枪为学生测量体温后，将该学生带离餐厅，将学生送往隔离室；
2、通知校医和年级组；
3、检查结果正常，解除警报；检查结果异常，送往医院就医；
4、通知后勤，对配餐区进行消杀
学生食堂是学生生活的重要场所，也是学校精神文明建设的重要窗口，为了维护食堂的公共秩序，加强食堂秩序管理，以推进“文明就餐”的开展，特制定本就餐指南。
1、学校住宿生早餐、午餐、晚餐以及走读生的午餐一律在食堂用餐，按照疫情常态化防控的要求，坚决杜绝外卖进校园。
2、有序从食堂北门进入食堂，不得插队、不拥挤。就餐后从西侧小门离开食堂。
3、餐前洗手。洗手时使用洗手液，参照七步洗手法规范洗手。
4、为节约时间以及安全卫生，支付一律刷饭卡，不得用手机及现金支付。
5、自觉遵守维护就餐秩序保持良好的文明就餐习惯，吃饭时不嬉戏打闹，不大声喧哗，注意个人素养。
6、养成健康的饮食习惯，不偏食，不挑食。节俭就餐，珍惜劳动成果，杜绝浪费。
7、保持桌面干净，将用过的餐盘主动放到收残处，做到离开前清理掉在桌面上的饭菜，自己的桌面自己清，自己的座椅自己收。
8、用餐完毕做好垃圾分类，将一次性筷子、饮料瓶等可回收垃圾、残余垃圾等严格按照垃圾分类指示牌进行分类。
9、爱护餐厅内的一切设施：座椅、宣传标语、展板、餐具等。
10、严格遵守餐厅管理规定，服从值班教师、食堂管理员以及执勤同学的管理和调度。
学生在食堂就餐，应自觉遵守食堂管理规定，自觉维护食堂秩序，做到有序用餐、文明用餐，养成良好习惯。
学生餐厅是学生生活的重要场所，也是学校精神文明建设的重要窗口，以推进文明就餐、加强餐厅一切工作秩序的管理，特制定如下规定。
1、学生在餐厅就餐，应自觉遵守餐厅管理规定，维护餐厅秩序和公共卫生。
2、自觉按时排队用餐，不得随意插队，每个窗口排两队（与卡机对齐。
3、就餐时应在餐厅用餐，不得随意带回教室或其他场所就餐，公筷用多少拿多少。
4、要养成良好的就餐习惯，就餐时不要大声喧哗，嬉戏追逐打闹。
5、自觉维护餐厅卫生，不随地吐痰，不乱泼污水，饭后应将剩余饭菜倒在指定泔水桶内，把用后餐具送到回收处。
6、爱惜粮食，养成勤俭节约的好习惯，提倡光盘行动，杜绝浪费。
7、爱护餐厅的公物和设施，不得随意挪动或损坏，若有损坏，照价赔偿。
8、不得随意触摸空调，出现危险事故，责任自负。
9、对餐厅饭菜质量、服务态度、价格、餐厅管理等方面，鼓励学生积极踊跃地向生活处提出合理建议，以便更好地改善餐厅就餐环境。
10、严格遵守餐厅管理规定，服从值班老师的管理和调度。
11、要尊敬餐厅工作人员，若对餐厅工作人员有意见，需礼貌提出或向生活处反映，不得与餐厅工作人员争吵，更不得辱骂和有其他无理行为。
12、班级值日学生或生活处老师对学生的就餐秩序进行监督、检查，如有违反就餐规定、扰乱餐厅秩序者，生活处将给予学生严肃的批评教育，并扣除本人及班级量化分数，情节严重的将给予相应的纪律处分。
13、为营造良好的就餐环境，不给后来的用餐学生造成不便，严格执行餐具回收制度，用餐结束务必将餐具、剩菜、垃圾等放置在指定位置，发现未回收者将扣除量化分数。
14、学生餐厅就餐，一经发现男女生相邻就餐且动作暧昧时，一律交由级部处理，并将年级处理结果在餐厅广播进行通报批评。
学生在食堂就餐，应自觉遵守食堂管理规定，自觉维护食堂秩序和公共卫生，做到有序用餐、文明用餐，养成良好习惯。对表现好的班级正常计入班级管理量化，对违规行为扣除班级量化。对有重大立功表现的班级和学生给予精神或者物质奖励。
1、各窗口打饭必须按秩序排队（疫情防控期间保持一米以上距离），严禁插队。违规者当场记录，事后扣班级常规分（每人次扣1分）。
2、每人只能打饭一份，严禁代打若有生病等特殊情况须经现场老师准许。违规者当场记录，扣班级常规分（每人次扣1分）。中途离开又返回原处排队者亦视为插队。
3、要养成良好的就餐习惯，要保持安静，不喧哗不打闹，不交头接耳，不敲击调羹、餐盘。违规者当场记录，扣班级常规分（每人次扣2分）。
4、饭前、餐后要洗手。用餐时不掉饭粒，不洒汤水，保持餐位清洁。要注意营养均衡，不挑食，不得将菜带出餐厅便走边吃。用餐后所剩的饭菜骨头等必须倒在指定的馊水桶里，发现违规行为扣除班级量化分（每人次扣1到3分）。
5、餐具用完后放在指定地方，小心轻放，放整齐，不乱扔。爱护食堂设施，不得随意挪动或损坏，若有损
坏，要照价赔偿，并扣除班级常规管理分（每人次扣1到5分）。
6、养成勤俭节约的好习惯，节约用水、用电，适量添加饭菜，杜绝浪费。发现浪费行为扣分（每人次扣1到3分）。
7、注意安全，小心地滑，不奔跑，礼让弱小。上下行按指定楼梯行走，未经学校有关部门允许，平时不得私自到餐厅玩，发现扣除班级管理分数（每人次扣1分）。
8、尊重餐厅工作人员的劳动，不故意挑剔。如遇问题，必须通过管理人员协商解决，举止文明，不做有损自身形象的举动。出现违规行为扣除班级管理分数（每人次扣1到3分）。
9、饭后的残渣，都应放在指定的桶内。严禁饭菜乱倒乱洒。
10、师生应有自我保护意识，发现食物有问题，应及时向校领导、值班老师举报。每位师生都是饭菜质量监督员。但不得与餐厅工作人员发生冲突，按照程序解决处理问题。对违规行为扣除班级量化分数（每人次扣1到5分）。
希望广大同学自觉遵守餐厅有关规定，积极配合、支持学校的工作，做一个文明的中学生，做文明班级，各班之间展开比、学、赶、帮、超竞赛，奖优罚略，培育亮点，共同为我们轮台县第三中学营造一个温馨和谐的就餐环境。
学生食堂是学生生活的重要场所，也是学校精神文明建设的重要窗口，为了维护食堂的公共秩序，加强食堂秩序的管理，以推进“文明就餐”的开展，特制定本规定：
1、要求学生严格执行学校规定的就餐时间，按时就餐。
2、遵守公共秩序，自觉按顺序排队打饭。做到不插队，不敲击门窗和餐具，不起哄、不喧闹，文明有序。不得强行霸占就餐位置。
3、学生进入餐厅，严禁在餐厅内跑动。
4、学生一律在餐厅用餐，不准将饭菜带到餐厅外的其他场所。
5、尊重食堂人员的工作和劳动，服从学生社团“行为监督岗”和值日班主任管理，对食堂工作的意见要通过班主任和事务处反映，讲究文明礼貌，不当面指责，不恶语伤人，不得以任何借口与食堂工作人员顶嘴和吵架。
6、就餐完毕要将剩菜剩饭倒入指定容器，不得倒在餐桌和地面上或留在餐桌上，保持饭桌、地面整洁。
7、爱护餐厅的公共设施，不准将餐桌随意挪动位置或挪用，不准脚踏餐桌。损坏公物者，按价赔偿；故意损坏公物者或将公物带出餐厅者，按章处罚，并视情节给予纪律处分。
8、自觉维护食堂卫生。不随地吐痰，不乱泼脏水，不乱拋脏物。
9、爱惜粮食，计划用餐，杜绝浪费，注意饮食卫生。
文明用餐，从我做起。维护食堂秩序人人有责。对违反就餐规定、扰乱食堂秩序者，给予批评教育，情节严重者，将酌情给予纪律处分。
学生在食堂就餐，应自觉遵守食堂管理规定，自觉维护食堂秩序和公共卫生，做到有序用餐、文明用餐，养成良好习惯。
1、就餐前学生必须在指定的地方排好队，在老师的带领下有序地进入餐厅，在指定位置就坐用餐。
2、要养成良好的就餐习惯，要保持安静，不喧哗不打闹，不交头接耳，不敲击调羹、餐盘。
3、饭前、餐后要洗手。用餐时不掉饭粒，不洒汤水，保持餐位清洁。要注意营养均衡，不挑食，不得将菜带出餐厅便走边吃。用餐后所剩的饭菜骨头等必须倒在指定的馊水桶里。
4、餐盘放在指定地方，小心轻放，放整齐，不乱扔。爱护食堂设施，不得随意挪动或损坏，若有损坏，要照价赔偿。
5、养成勤俭节约的好习惯，节约用水、用电，适量添加饭菜，杜绝浪费。
6、注意安全，不得靠近货运电梯口，不玩电梯开关。小心地滑，不奔跑，礼让弱小，上下楼梯靠右走。尊重食堂工作人员，平时不得到餐厅玩。
一、就餐人员要做到文明礼貌，要尊重炊管人员的劳动。
二、要遵守秩序，自觉排队，不得拥挤、吵闹、敲桌、打碗、敲窗、起哄。严禁骂人、打架、猜拳行令。
三、要保持餐厅卫生，不得随地吐痰、乱倒剩饭剩菜、乱泼菜汤脏水。
四、要厉行节约，反对浪费水电、饭菜。
五、要爱护餐厅内的公共设施，损坏东西照价赔偿。
六、要服从值勤人员的管理，支持他们的工作，协助他们搞好餐厅秩序。
七、违反本守则者，将视其情节轻重给予批评教育或纪律处分。
第一章总则
第一条为防止学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，保障师生员工身体健康，根据《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》，制定本规定。
第二条本规定适用于各级各类全日制学校以及幼儿园。
第三条学校食堂与学生集体用餐的卫生管理必须坚持预防为主的工作方针，实行卫生行政部门监督指导、教育行政部门管理督查、学校具体实施的工作原则。
第二章食堂建筑、设备与环境卫生要求
第四条食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件。
第五条食堂的设施设备布局应当合理，应有相对独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。
第六条食堂加工操作间应当符合下列要求：
（一）最小使用面积不得小于8平方米；
（二）墙壁应有1。5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙；
（三）地面应由防水、防滑、无毒、易清洗的材料建造，具有一定坡度，易于清洗与排水；
（四）配备有足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠，污水排放和符合卫生要求的存放废弃物的设施和设备；
（五）制售冷荤凉菜的普通高等学校食堂必须有凉菜间，并配有专用冷藏、洗涤消毒的设施设备。
第七条食堂应当有用耐磨损、易清洗的无毒材料制造或建成的餐饮具专用洗刷、消毒池等清洗设施设备。采用化学消毒的，必须具备2个以上的水池，并不得与清洗蔬菜、肉类等的设施设备混用。
第八条餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家相关卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。
消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用。已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。餐饮具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。
第九条餐饮具所使用的洗涤、消毒剂必须符合卫生标准或要求。洗涤、消毒剂必须有固定的存放场所（橱柜），并有明显的标记。
第十条食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。
第三章食品采购、贮存及加工的卫生要求
第十一条严格把好食品的采购关。食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按照国家有关规定进行索证；应相对固定食品采购的场所，以保证其质量。
禁止采购以下食品：
（一）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品；
（二）未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；
（三）超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品；
（四）其他不符合食品卫生标准和要求的食品。
第十二条学校分管学生集体用餐的订购人员在订餐时，应确认生产经营者的卫生许可证上注有“送餐”或“学生营养餐”的许可项目，不得向未经许可的生产经营者订餐。
学生集体用餐必须当餐加工，不得订购隔餐的剩余食品，不得订购冷荤凉菜食品。
严把供餐卫生质量关，要按照订餐要求对供餐单位提供的食品进行验收。
第十三条食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品。
食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。
用于保存食品的冷藏设备，必须贴有标志，生食品、半成品和熟食品应分柜存放。
第十四条用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。
第十五条食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，不得加工或使用腐败变质和感官性状异常的食品及其原料。
第十六条加工食品必须做到烧熟熟透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70℃。
加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放，防止交叉污染。食品不得接触有毒物、不洁物。
不得向学生出售腐败变质或者感官性状异常，可能影响学生健康的食物。
第十七条职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、幼儿园的食堂不得制售冷荤凉菜。
普通高等学校食堂的凉菜间必须定时进行空气消毒；应有专人加工操作，非凉菜间工作人员不得擅自进入凉菜间；加工凉菜的工用具、容器必须专用，用前必须消毒，用后必须洗净并保持清洁。
每餐的各种凉菜应各取不少于250克的样品留置于冷藏设备中保存24小时以上，以备查验。
第十八条食品在烹饪后至出售前一般不超过2个小时，若超过2个小时存放的，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。
第十九条食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售。
第四章食堂从业人员卫生要求
第二十条食堂从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求。
第二十一条食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。
食堂从业人员及集体餐分餐人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。
第二十二条食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。必须做到：
（一）工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前应洗手消毒；
（二）穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；
（三）不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；
（四）不得在食品加工和销售场所内吸烟。
第五章管理与监督
第二十三条学校应建立主管校长负责制，并配备专职或者兼职的食品卫生管理人员。
第二十四条学校应建立健全食品卫生安全管理制度。
食堂实行承包经营时，学校必须把食品卫生安全作为承包合同的重要指标。
第二十五条学校食堂必须取得卫生行政部门发放的卫生许可证，未取得卫生许可证的学校食堂不得开办；要积极配合、主动接受当地卫生行政部门的卫生监督。
第二十六条学校食堂应当建立卫生管理规章制度及岗位责任制度，相关的卫生管理条款应在用餐场所公示，接受用餐者的监督。
食堂应建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生，确保学生用餐的卫生与安全。
第二十七条学校应当对学生加强饮食卫生教育，进行科学引导，劝阻学生不买街头无照（证）商贩出售的盒饭及食品，不食用来历不明的可疑食物。
第二十八条各级教育行政部门应根据《食品卫生法》和本规定的要求，加强所辖学校的食品卫生工作的行政管理，并将食品卫生安全管理工作作为对学校督导评估的重要内容，在考核学校工作时，应将食品卫生安全工作作为重要的考核指标。
第二十九条各级教育行政部门应制定食堂管理人员和从业人员的培训计划，并在卫生行政部门的指导下定期组织对所属学校食堂的管理人员和从业人员进行食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训。
第三十条各级教育行政部门及学校所属的卫生保健机构具有对学校食堂及学生集体用餐的业务指导和检查督促的职责，应定期深入学校食堂进行业务指导和检查督促。
第三十一条各级卫生行政部门应当根据《食品卫生法》的有关规定，加强对学校食堂与学生集体用餐的卫生监督，对食堂采购、贮存、加工、销售中容易造成食物中毒或其他食源性疾备卫生条件的学校食堂一律不予发证。对获得卫生许可证的学校食堂要加大监督的力度与频度。
第三十二条学校应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，应采取下列措施：
（一）立即停止生产经营活动，并向所在地人民政府、教育行政部门和卫生行政部门报告；
（二）协助卫生机构救治病人；
（三）保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场；
（四）配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品；
（五）落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。
第三十三条学校必须建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的报告制度，发生食物中毒或疑似食物中毒事故应及时报告当地教育行政部门和卫生行政部门。
当地教育行政部门应逐级报告上级教育行政部门。
当地卫生行政部门应当于6小时内上报卫生部，并同时报告同级人民政府和上级卫生行政部门。
第三十四条要建立学校食品卫生责任追究制度。对违反本规定，玩忽职守、疏于管理，造成学生食物中毒或者其他食源性疾患的学校和责任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，隐瞒实情不上报的学校和责任人，由教育行政部门按照有关规定给予通报批评或行政处分。
对不符合卫生许可证发放条件而发放卫生许可证造成食物中毒或其他食源性疾患的责任人，由卫生行政部门按照有关规定给予通报批评或行政处分。
对违反本规定，造成重大食物中毒事件，情节特别严重的，要依法追究相应责任人的法律责任。
第六章附则
第三十五条本规定下列用语含义是：
学生集体用餐：以供学生用餐为目的而配置的膳食和食品，包括学生普通餐、学生营养餐、学生课间餐（牛奶、豆奶、饮料、面点等）、学校举办各类活动时为学生提供的集体饮食等。
食堂：学校自办食堂、承包食堂和高校后勤社会化后专门为学生提供就餐服务的实体。
食堂从业人员：食堂采购员、食堂炊事员、食堂分餐员、仓库保管员等。
第三十六条以简单加工学生自带粮食、蔬菜或以为学生热饭为主的规模小的农村学校，其食堂建筑、设备等暂不作为实行本规定的单位对待。但是，其他方面应当符合本规定要求。
第三十七条学生集体用餐生产经营者的监督管理，按《学生集体用餐卫生监督办法》执行。
第三十八条本规定自公布之日起30日后实施。
根据市教育局发布的《20xx年x季学期防疫期间中小学生返校午餐午休工作指引》的文件精神，结合我校实际，疫情期间学校实行“住宿生一周一进出，外宿生一天一进一出”封闭式管理，全体学生在学校就餐，具体做如下安排。
一、住宿生早餐错峰用餐安排
1、错峰用餐线路安排
①领取早餐线路：统一自带餐具，男住宿生从鸿鹄梯下，女住宿生从瑜璟梯下，直达饭堂一楼，排队领取早餐。
②初一初二级住宿生回宿舍用餐线路：领取早餐后，初一初二级住宿生统一从璟鹄梯上，回到本人所住宿舍的床位位置用早餐。
2、错峰用餐时间安排
第一批（6：05）：初三级住宿生领取早餐后，在饭堂内按指定座位用早餐。
第二批（6：15）：初一级住宿生领取早餐。
第三批（6：25）：初二级住宿生领取早餐。
二、全校学生午、晚餐错峰用餐安排
1、错峰用餐线路安排
①初一级学生：A级各班学生经恪勤梯依次下到恪勤楼二楼走廊→饭堂北门入口区域→洗手和清洗餐具后进入饭堂领餐（9班跟B级路线用餐）；B级各班学生依次经恪勉梯→恪勤楼一楼走廊→饭堂东门入口北区域→洗手和清洗餐具后从璟鹄梯上到二楼进入饭堂领餐。
领餐后，外宿生在饭堂内按指定座位用餐，住宿生按早餐线路回宿舍用餐。外宿生用餐完毕，清洗餐具后，统一从饭堂前阶梯离开饭堂→香樟大道→勤勉梯三楼→各班学生根据教室位置选择人少路线回班。
②初二级学生：A级3-9班学生经勤业梯下一楼与1班2班汇合恪勤梯→恪勤楼二楼走廊→饭堂北门入口区域→洗手和清洗餐具后进入饭堂领餐；B级各班学生依次经恪勉梯→恪勤楼二楼走廊→饭堂东门入口北区域→洗手和清洗餐具后从璟鹄梯上到二楼进入饭堂领餐。
领餐后，外宿生在饭堂内按指定座位用餐，住宿生按早餐线路回宿舍用餐。外宿生用餐完毕，清洗餐具后，统一从饭堂前阶梯离开饭堂→香樟大道→勤勉大堂或勤志大堂（电子屏大堂）→根据班级位置选择人少的楼梯回教室。
③初三级学生：从酬勤楼下楼梯→恪勤楼二楼走廊→饭堂北门和东门入口→洗手和清洗餐具后进入饭堂领餐（其中初三A级学生从一楼北门进入饭堂、初三B级学生从璟鹄梯上到二楼进入饭堂）。
领餐后，在饭堂内按指定座位用餐。学生用餐完毕，清洗餐具后，统一从饭堂前阶梯离开饭堂→香樟大道→勤志大堂（电子屏大堂）→酬志梯回教室。
2、错峰用餐时间安排
①午餐
第一批（11：20-11：48）：初一级
第二批（11：50-12：08）：初三级
第三批（12：10-12：30）：初二级
②晚餐
第一批（17：10-17：38）：初一级
第二批（17：40-17：58）：初三级
第三批（18：00-18：20）：初二级
以上是摘抄网小编精心整理的学校食堂学生就餐管理细则精选14篇，仅供参考。