下面是摘抄网小编帮大家整理的家乡的味道大概有6篇左右，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
胡琦悦
“冰糖葫芦，卖冰糖葫芦喽，酸酸甜甜的大红果喔……”每每听到这样的叫卖声，我的心情总是不由自主的兴奋起来。冰糖葫芦，是我对北京隆冬时节最深刻的记忆。
记得小时候有一次春节，妈妈带我去庙会。那热闹极了，哪哪都挂着大红灯笼，人来人往，各种吆喝声齐聚一堂。可最吸引我目光的，就是那一支支穿满晶莹剔透的红果的竹签，它们整齐地插在用稻草捆扎的草靶上，一颗颗红果微微探出头来，不停地诱惑着我为它驻足，来品尝品尝。我的眼睛看着出了神，妈妈便拉着我走到小贩那里。“叔叔，请给我一串冰糖葫芦”我激动地说。“好嘞，小姑娘。看！这个好不好，给你拿个最红、最大的。”“好，谢谢您嘞！”
接下来，可就发生囧事了，我竟小心翼翼地剥开了外面的“塑料膜”准备扔掉，妈妈却突然说道：“傻孩子呀，这外面的是糯米纸，可以吃的，扔掉它干啥？”“哦！原来如此。”我恍然大悟道。这糯米纸在舌尖一抿，便化开了，甜甜的糯香流进了心里。那红得发亮的晶莹的小果子使我不住地吞着口水，却又不忍心去破坏如此可爱美好的小东西。最终我还是轻轻地咬下一口，只听见“咯嘣”一声脆响，冰糖的甜味立刻充盈在嘴里。再细细地嚼着，一丝丝酸味又萦绕在舌的两侧。吃到里面，沙沙的，饱满柔和。整个过程，回味无穷。吃完后，嘴角边总会留下些甜蜜的印记，小舌头再舔一圈儿，又是一次享受。
这使我真的爱上了老北京的特色小吃——糖葫芦。逢年冬天，姥爷出门买报时也会顺道给我买来一支，虽然姥爷牙口不好，但也总是笑眯眯的陪着我一起吃，一起聊天。年年如此，却总是吃不腻这酸甜可口的冰糖葫芦，享受不够这冬日下暖洋洋的时光。
再长大点儿，我开始好奇冰糖葫芦的做法了。便自己查了资料，想着买点食材，来试一试。结果呀，这冰糖不是熬糊了，就是山楂个太小，太酸了，总归是没能做出那个味儿。原来，冰糖葫芦的历史可谓是源远流长。相传大约是起源于南宋绍熙年间，冰糖葫芦作为药品来为宫中的贵妃治病。后来传到了民间，老百姓用冰糖与山楂煎熬，再把它们串起来卖，就变成了今天的冰糖葫芦。制作冰糖葫芦也可一点不简单，讲究得很呢。光是熬糖这一环节可是大有讲究。火候不能太过也不能太小，糖不能太稠也不能太稀，否则可影响口感呢。
如今的冰糖葫芦，味道更是五花八门了。草莓的、橘子的，西红柿的……虽然也都好吃，但终究不是记忆最深处的那个味。
我爱冰糖葫芦，是它为喜气洋洋的春节增添了一抹酸酸甜甜的年味，是它贯穿在我成长过程中那段最欢乐幸福的时光，是它承载着中国悠久璀璨的历史文化……它，是家乡里最美好的味道。
郭子健
我来到北京将近十年了，对北京愈加熟悉，这里是我的第二故乡，这里拥有和南方截然不同的味道。
由于北京的气候原因，北京的春天短，往往给人一种刚一越冬就入夏的感觉。各种花要把握好这短暂的时机，争先恐后地开放。北京的花开得密，它们为了时间只得放弃疏密结合的交错美，花团锦簇，风一吹，落英缤纷，花香扑鼻而来，使整个人都沉醉在花海中。玉渊潭公园是赏花圣地，门口还经常有骑着车卖糖葫芦的，3-5元一串，各种口味的都有，那时喜欢进园时买一串、出园时再买一串，我喜欢听糖在嘴里被嚼碎的声音，更喜欢回味糖浆在在嘴里化开的香甜味。这便是北京大自然的味道和老北京著名小吃的味道。
刚来到北京时，我对这里人们的说话方式尤感奇特，“我接个电话儿”“这袋儿可真沉”“别忘了关门儿”这可是我从来没听过的。后来了解到这种说话方式是老北京人特有的，叫做儿化音，并且这个“儿”字添加的位置还很有讲究，有的字后面就不能加，倘若随意加上会让人感到很别扭。听的时间长了，我渐渐觉得儿化音似乎还挺好听的，有一种随意的音韵美，好像很符合老北京人的热心肠儿、做事儿豪放的特点。我现在也时不时地说几句带儿化音的正宗老北京话儿。
到北京参观古建筑，你会发现这些古建筑多是红墙绿瓦，有的再搭配上黄、蓝等颜色反差极大的色调，给你巨大的视觉冲击，当你置身于北京古建筑前，你会不由地产生一种莫名的严肃庄重感。而徽州则多白墙灰瓦，依水而建，优雅婉转。北京的建筑大气、气势磅礴。如果将南方比作文人墨客的话，那么北京则是帝王的象征，容不得侵犯，处处彰显庄严美。北京在新中国成立前就已经是六朝古都了，拥有深厚的文化底蕴，这也就是为什么北京的建筑会给你带来那么强烈的感受了，这也就是为什么北京的文化这么吸引人了。
我家乡北京的味道是复杂多样的，夹杂着自然与人文，这些统称京味，这种味道只有长期生活在北京、把北京当作故乡的人才能感受到。
李佳宁
北方人喜吃面食，譬如馒头、包子、烙饼，都是面食。但在北京，一提到“面”，可就不是这些，而是面条了。
面条有长寿的意思，所以北京人的面有“长寿面”，每逢生日，不论是在家吃还是下馆子，都要吃一碗长寿面，意思是祝福寿星“福寿绵长”。
除此之外，北京人在日常中也经常吃面。炸酱面、打卤面好多种吃法。今天，我专门儿讲讲炸酱面。
北京人一般只吃抻面和切面。抻面就是把切好的面擀成大片，切条后用双手拎起来抻，切去两头下锅去煮。我们家一般是吃切面，往擀薄的面片上撒干面，一层层叠起来切丝，煮好后放“浇头”搅拌着吃。我和姥爷爱吃醋，就喜欢在里面撒点小醋，解腻又开胃。
吃炸酱面，比较常见的是肉丁炸酱面，用肥瘦参半的猪肉丁与黄酱一起下锅炒。吃时也有讲究，天冷时吃“锅挑儿”，即刚出锅的热面，天热了就吃过冷水的凉面（但我从来没吃过过凉水的炸酱面（（毕竟谁大夏天的吃炸酱面）），麻酱面是一定要过凉水的），再配上时令小菜做“面码儿”。正宗的老北京炸酱面是很讲究面码的，但每个人有有每个人不同的喜好。像我妈就独爱黄瓜，我偏爱白菜、芹菜和豆角。面吃干净了，还要就着汤，用豆角蘸着炸酱吃上几口。
“原汤化原食”，是中国的饮食传统中很重要的一点。就是在吃完捞面、水饺后喝点“原汤”，就是煮这些食物的水。在我们家倒也有个小传统。吃完炸酱面的碗壁上沾着不少炸酱，我们会用面汤把碗涮干净。这样既可以让刷碗的工作轻松些，还可以让汤更好喝。我还会再夹几个肉丁吃，让面汤更香。但其实这步是大可不必的，因为汤里不仅有面香，还有煮过的菜码的清香。六姥姥曾告诉我一件趣事，她说三妹元溪自从来我们家吃了两次炸酱面后，也养成了涮碗的习惯，六姥姥六姥爷还觉得奇怪，一打听才知道，原来是我们家的习俗传到了三妹家。
面食各地有各地的做法，面条也一样：武汉热干面、山西刀削面、兰州牛肉面、四川担担面……各种做法都有着自己独特的美味之处，也分别代表着各地特色，但只有看到那裹着肉酱的棕色面条，闻到带着热气的扑鼻香气，感受浓烈的肉香、清新的菜香和绵绵的面香在口腔里迸发，我的心貌似才得到真正的慰藉，发自内心地由衷感叹——这才是家乡的味道。食物从来不只是为了果腹而存在，这上面更是有着情感和精神的寄托，而在我的记忆里，炸酱面大概就是家乡北京，最经典的名片吧。
王敬俨
我的家乡，是中国最繁荣的城市之一——北京。北京是政治、文化中心，也是国际交往和科技创新中心，不过，我最喜欢的，不是繁荣的北京，而是老北京。
说起老北京，就不得不说到老北京全市贯通的胡同和远近闻名的小吃了。
南北纵横、东西相通，胡同里常常是家家户户敞着门的情景，走个胡同相当于逛个大街，热情的邻里会盛情邀请，还炫耀着自家的特色。早晨天不亮，就有好嗓子在唱：“百灵鸟……向蓝天飞过……”，起床了，不少摆摊儿的小贩早就等候已久了，有的是卖木头做的玩具的，还有的是买蛐蛐的；到了中午，人家都回家吃饭去了，人自然少些，不过到了下午，孩子们的打闹和喊叫声就充斥了整个胡同。
到了年三十儿晚上，就更加热闹了，家家户户都挂上了红灯笼，还贴上对联和福字，像是要赛赛谁家装点的最漂亮。年夜饭并不都是紧闭上门吃的，倒是把桌子凳子都搬出院子来，搬到胡同里，一大桌一大桌，还把丰富美味的晚餐毫不吝啬的分享给其他桌和过路的行人。
收了桌，便该到了放鞭炮的时候了。家家户户都攒了各种各样的鞭炮，无论是搁地上放的“二踢脚”、“小蜜蜂”、“窜天猴”，还是手里拿的“呲花”和“摔炮”都响的错落有致，你一声“噼里啪啦”，我一声“呲啦啩啦”，倒像是交响乐曲在演奏。有的花还能在空中炸出一片彩，常常吓得小孩捂着耳朵尖叫。
有的胡同专门是卖各种各样的小吃的，不管是热的冷的甜的咸的，一应俱全。
在夏天，烈烈辣日下，人们最爱的消暑小吃莫过于冰食了。冰棍、冻酸奶和西瓜是最消暑的。常常看到在刚刚下午的时候，推着满满一车冰棍冰激凌的小贩顶个大伞，吆喝着：“又便宜又好吃的冰棍儿嘞～”这时的人们通常已经吃过了午饭，正拿着个大蒲扇一劲儿的想扇走热气，听到吆喝声，便不管不顾的冲到小车前，一买就是两根。冻酸奶虽然不如冰糕棍儿这么受人欢迎，但也有人爱买。又凉又可口的硒砂瓜可谓是整个夏天都必不可少的，家里人多的通常去水果摊买上两大口西瓜，少点的就买半口，再不济，还有刚切好的西瓜块儿，坐板凳儿上啃或者边逛边吃都是不错的选择。
冬天冷了，就不会再有买冰食的了，通常街上都是冒着热气的大锅盖子。只要是热的，什么东西都能卖出去，比夏天的东西，花样要再多上一番。新出锅的饺子、锅贴子、馄饨是非常常见的，不过馅儿的门道可多了去了。有十分窜味儿的韭菜鸡蛋，还有茴香和大白菜的。不只有素的，还有羊肉、牛肉、鸡肉馅的，反正是喷喷香。刚煮好的老玉米和白薯红薯倒也非常常见，老玉米通常是不粘的，一口能啃下好几十粒儿，在嘴里嚼一嚼，香汁四溢。白薯和红薯常常叫人分不清楚，但味道都是一样的棒，外面的皮一撕就掉，通常第一口是能感受到一层薄薄的酥皮的，再往里，就感到有些烫嘴了，不过冷风一吹，热的就变凉了，还是要早点入口的好。冰糖葫芦该算是个特例，山楂、山药豆外面裹一层冰糖，先是刚化了的，过上去不一会儿就冻住了，通常在冻住之前，还会撒点点缀，这可不是为了好吃，而是让看上去更好看些。
北京的胡同和小吃的渊源是长久且永远的，一想到胡同，便会自然的联想到小吃，这简直就是北京的象征。
老北京的胡同、老北京的小吃，都是我家乡的味道，或浓或淡，或甜或咸，他们都给了我无限美好的记忆。
张婧怡
走在北京的街头闻上一闻，是闻不出什么气味的。但弥漫在胡同里红墙边上的，是怎么也散不去的，从几百甚至上千年前传下来的噤若寒蝉钟灵毓秀的味道。但我对北京的印象，不是静谧的四合院，不是金碧辉煌的故宫，而是一条寻常的小巷。但在我看来，那小巷比那些带着石瓦，常年闭门不开的四合院更有人情味，更有北京的气息。
小巷格局虽然小，但是很热闹。天气晴朗的时候姥姥总是拉着我一步一步走下那长满苔藓的石台阶，带着我去附近的地方转一转。谁都不想错过晴天的大好机会，一大早就纷纷拉着自己的小孙子孙女出来晒晒太阳，也自然少不了交流的机会。“哟！这不是老李吗，打麻将去不？”“那可不！”邻里之间互相开着玩笑，打着哈哈，在小巷中留下一路笑声。
无论是大人还是小孩子，自然是有些馋嘴的。晌午，太阳正刺眼的时候；大人们寒暄的口干舌燥，小孩们玩的灰头土脸的时候，总能听见小巷里传来一阵吆喝声：“卖冰棍儿喽——“其中，“喽”总是拽着长长的尾音，勾的人心痒痒；无论是大人还是小孩，谁不想在此时买上一根冰棍，舔上几口，把那清凉的气息灌入口中。小孩总是最先看到小摊的，“去买冰棍儿喽！”小伙伴们争先恐后，仿佛那不是小摊，而是马拉松的终点。最先冲过去的小孩总是神奇洋洋，直到把口袋翻破了才发现，自己一分钱都没有，又沮丧的低下头。“哭什么！”旁边热情的老爷子总会哄上两句，“我给你买不就是了！”听到这句话，小孩又兴高采烈地抬起头，眼睛眯成了一条缝。
午后的阳光显得有些懒散了，吃饱喝足的人们懒洋洋地坐在板凳上，手里握着一把大蒲扇不停地摇着。嬉戏了一上午的小孩们也自然疲惫了，都纷纷揉着睡眼惺忪的双眼，不由得慵懒地伸了个懒腰，打了个哈欠，坐在台阶上，或者是姥姥和姥爷的怀里打个盹，巷子里终于迎来了久违的宁静。听着巷子里轻微的鼾声，和远处小摊悠扬的吆喝声，时间仿佛也随之变慢了。不知不觉，时间一分一秒地过去；阳光将天空染成了鲜艳的橘红色。显然是回家的时间了。大人们又继续寒暄着，小孩们则是拉着勾，发誓自己明天还来找对方一起玩；虽然人们都不约而同地知道，明天同一群老朋友还会在这里相遇。
舒可心
看着眼前熟悉的店铺，欢笑声和人们边吃边聊的北京味儿不断在我耳边响起。在家乡那条小街上，就数这里最有味道。
我走进店里，坐在一个离门不远的座位上，喊道：“我要一碗卤煮和一个烧饼！”老板娘带着北京腔儿答道：“好嘞！您稍等啊。”不一会儿，老板娘把一碗热乎乎的卤煮和刚做好的烧饼带到我面前，“这是您的！”老板娘还是一样的热情，一个“您”字透着对顾客的款待。
吃着刚端上来的卤煮，火锅儿熬炖出来的特有香味儿，加之烧饼的咸鲜松脆，又让我想起了那一幕幕温暖的场景：爸爸带着我走进这热闹的店里，找个地方坐下，冲着老板娘喊上一声，一会儿就端上来美味的卤煮了。等候的顾客也都不急，各自和身边的人说着聊着。爸爸工作忙，这次没能一起来，但我也能感受到这熙攘的气氛。听着旁人讲着趣事，就好像在卤煮里撒上了一把香菜，调和着店里的基调，阵阵欢笑是属于店里每一个人的。
没过一会儿，走进来一位老大爷，他坐在我面前笑眯眯地跟我打着招呼，然后转向老板娘，说：“老板娘，我又来了，来这儿就是吃个正宗！”“大爷，瞧您说的，您这回还跟以前一样吗？”老板娘笑着说。那位老大爷向老板娘点了点头，便和我絮叨起他今天所遇见的趣事儿，我被老大爷的神情和语言逗笑了。老大爷越说越起劲儿，周围的人也都跟着笑起来。小小的卤煮店，就是这样时常充满着欢声笑语。
卤煮店里，顾客们唠的家常、聊的趣事儿是北京的味道；老板娘热情的话语和招待是北京的味道；每个人碗里热气腾腾的真材实料是北京的味道……
吃完后，我带着满足走出小店，夕阳西下，一抹淡淡的阳光柔和地洒在京城那些幽深的小胡同里。这里有着太多赞不绝口的小吃、精致的四合院、黝黑的宅门、锃亮的门钹、老槐树下扯闲篇儿的老人、追逐顽戏的孩子，还有那由远而近、略带沙哑的“磨剪子来镪菜刀”的吆喝声……外面刮着凉飕飕的风，但那地道的家乡的味道总会温暖着我！
以上是摘抄网小编精心整理的家乡的味道精选6篇，仅供参考。