1、历史对于旁观者是一段故事，对于亲历者是切身的喜悦和感伤。
2、中国人善于用食物来缩短他乡与故乡的距离。
3、东方和西方，江南和塞北。人们的迁徙促成了食物的相逢，食物的离合见证了人的聚散。
4、地球村形成的速度不断加快，没有人能够阻挡。然而，只要保持对某种味道的迷恋和期待，那么这种味道，以及与之密不可分的生活信念，就一定会守护一个个不可复制的部落，一处处令人神往的秘境。
5、五味使中国菜的味道千变万化，也为中国人在况味和回味他们各自不同的人生境遇时，提供了一种特殊的表达方式。在厨房里，五味的最佳存在方式，并不是让其中有某一味显得格外突出，而是五味的调和以及平衡，不仅是中国历代厨师和中医不断寻求的完美状态，也是中国在为人处世.甚至在治国经世上所追求的理想境界。
6、广厦千间，夜眠仅需六尺；家财万贯，日食不过三餐！
7、不是所有的秘境都隐藏在崇山峻岭的**地，繁华都市，也有不为人知的秘境，露天的滚油旺火，深灶铁锅，烹炒出浓香四溢的街头料理。鲜虾云吞，手工竹昇面，牛筋软糯，虾子清鲜，厚实的味道，深刻进这片社区斑驳的岁月。顽强的味觉记忆召唤人们，一路追随。
8、食材的获得，需要超长的辛苦和耐心的等待，这样的法则同样适用于大山。
9、独居的老人也要犒劳一下自己，越是弥足珍贵的美味，外表看上去往往越是平白无奇。辛苦的劳作，给全身心带来的那种幸福，从来也是如此。
10、千百年来，食物就这样随着人们的脚步，不停迁徙，不断流变，无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固，他就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，一头则永远牵绊着记忆深处的故乡。
11、家，生命开始的地方，人的一生都在回家的路上。在同一屋檐下，他们生火.做饭，用食物凝聚家庭，慰籍家人。平淡无奇的锅碗瓢盆里，盛满了中国式的人生，更折射出中国式伦理。人们成长.相爱.别离.团聚。家常美味，也是人生百味。
12、一个成功的厨师，并不只依赖青春，更仰仗厚重的经验。
13、芝麻的香气伴着蕨粑的甘甜，这就是瑶族人时代繁衍的味觉密码，也是撰写着人类味觉记忆史的通用语言。
14、所有由美食纪录片引起的垂涎之心皆可从这里找到最好的出口，一切思乡.怀旧.想家的情绪都能在这里得到最温暖妥帖的安放。这里没有复杂的技法.炫目的配料.精致的器皿，只有与纪录片一脉相承的食物本身的质感.美味。
15、丝娃娃是贵阳女孩儿的最爱，烫面烙熟，个头小，却能装下20种素菜和4勺蘸水。
16、木榨榨油，传承一千多年的古老工艺。电力机械时代，血肉和草木之间的对决，依然焕发着原始的生命力。
17、这是盐的味道。山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。