艾饼
廖文雯
在湛江麻章，无论是还在上学的小朋友，还是繁忙的上班族，或是饱经沧桑的老人，提到艾饼，谁的嘴里不会漾出一股甜丝丝的味道呢。奶奶的艾饼包得最好，揪出两坨艾面团团，压扁，再捏成饼，在其中一个上放上适量的馅儿，馅儿用椰丝芝麻，花生米碎红枣等混成，最后还要加上一块冰糖，把用下的那块馅和起来，正反两面盖上清洗好晾干的艾叶，放进蒸笼——啊，想着那味道，我情不自禁地咽下了好几口口水。
夺命鸡翅
“咳咳……”我的喉咙辣得都要喷出火来，昨天晚上就不应该吃那么多麻辣鸡翅！这是怎么回事呢？且听我娓娓道来。
原来，我昨天晚上太饿，就让爸爸给我拿了一把鸡翅，我一看到爸爸拿着一个小袋子，就一把抢过来，一下子撕开了“胖姐”牌鸡翅的包装。一股麻辣和肉香冲进我的鼻孔，我使劲吸了口气，拿出一把鸡翅，看到了那泛着油光的麻辣鸡翅，上面的辣子分布得均匀，鸡翅流出了淡红色的油，边缘也烤焦了一点，不过焦一点反而更香了，我的口水已经快流出来了。
一口咬下去，我便感受到鸡肉的丝滑，不像其它肉硬邦邦的，它的肉丝带着辣味和香气，令人流连忘返。爸爸叮嘱我只能吃三个鸡翅，我却早已经把叮嘱抛到了九霄云外。我一边吃着一边觉得还不过瘾，干脆挖了一勺辣子，倒在鸡翅上，用勺子涂均匀，再咬了一口，更香了，吃得我满嘴流油。
一个吃完，再来一个，不行，还没吃够呢，再拿一个吧！还想再吃，那就再拿两个。经过几次的心理妥协，鸡翅袋里已经变得空空的了，我想都没想把骨头和包装袋扔到了垃圾桶里，洗了下手，刷了刷牙，就回房间睡了。结果，第二天早上，我的喉咙辣得不行，一直在喝水，慢慢的肚子也开始疼了起来，我后悔至极，果然是“不听老人言，吃亏在眼前”。
现在，我只能埋怨自己，如果不吃那么多鸡翅就不会这样了！爸爸给我量了量体温，妈呀！竟然到了38摄氏度。我的病一连几天才好，到了学校，发现学了好多新课，我更后悔了。
“哼，我以后再也不吃鸡翅了！我要和它……”还没等我说完，爸爸又拿出一把鸡翅，正要往嘴里送，我却好了伤疤忘了疼，一把抢过来，津津有味地吃了起来。
炸牛奶
严婉庭
我的家乡——顺德，有“美食之都”的美称，在顺德有许多美食，其中我最喜欢的是里软外酥，入口即化的炸牛奶。
炸牛奶，顾名思义炸的牛奶，很多人听了这个名子一定很奇怪：牛奶怎么炸？其实炸牛奶有点像一块油条包着一块冻着的双皮奶，做法也十分有趣！
首先，第一步在大锅中以1：1的比例倒入牛奶和水，搅拌到有点黏稠的奶液；第二步在黏稠的奶液里加入砂糖搅拌，然后收火倒入另一个容器里面放凉；第三步放入冰箱；第四步放几个小时后从冰箱里拿出来，沾上蛋黄液和面包糠后放入油锅就完成了一道美味的炸牛奶了。最后，装饰好后摆上桌，让人看了后垂涏欲滴……
不说了，我马上就要去吃美味的炸牛奶了！
肠粉
周建霖
讲起肠粉，广东的朋友们一定不陌生。在酒楼，早餐店都能找到，无论是背书包的小朋友还是提篮子赶早市的爷爷奶奶都要找到自己熟悉的店铺吃上一份香喷喷的肠粉。做法：把米磨成粉，加水搅拌，要一大勺到蒸板上，加入猪肉或鸡蛋放入蒸炉，等一两分钟熟了，刷上一层油，撒些芝麻，倒入酱油就完成了。吃上口满足。
热干面
严子炫
我老家在湖北。在湖北最有名气的定属——热干面了。
在湖北，热干面可是不可少的美食，湖北人甚至愿意一天到晚都吃热干面。
热干面和普通的汤面可不一样，热干面出锅上菜时是不带汤的，所以才有“热干面”之称。
好吃的热干面做法却并不简单。煮面不能太软，也不能太硬，然后捞出控水，然后加一勺香油提香，再放入芝麻酱蒜末、胡椒粉、糖、盐、醋、生抽，搅拌再加入切好的胡萝卜丁、葱丁搅拌均匀就可以食用了。
然后再大口的吸面，对于湖北人来说，可能早上来一碗热干面，是一件最快乐最惬意的事吧。
俗话说来湖北不吃热干面就是白来，这话一点不假！
油糍
梁凯岚
每逢过节我们村家家户户都要做上一框油糍，是一种类似煎堆的过年食品，只是它的形状是椭圆形的，而且没有芝麻、没有馅、里面是空心的，可它的味道不输煎堆。它的制作工序非常简单：先按比例称好糯米粉和粘米粉，用一定比例的糖做好糖水，把糖水和称好的粉混合和成面团，再把面团分成一个个差不多杯底大小的小圆饼，然后把圆饼放到油锅里炸，用一个特制的扁汤勺压在面饼上，用一对奇长的筷子压在上面辅助，经过反复的挤压面饼，如同被吹进气的气球，在油海里慢慢的膨胀起来。等它成了个发福的家伙，就能出锅了。刚炸出来的油糍，色泽金黄圆滚滚的，香气扑面而来，咬一口最初的口感是脆脆的，咬到嘴里头却是软糯的，嚼起来嘴里是香的，全身是舒坦的。
啊！这就是团圆的味道。
美味龙须酥
“看！桌子上那是什么？”我大声问弟弟。他说是龙须酥，我们俩相视一笑，我小声说：“我数到三，一起跑。”他同意了。“三”字脱口而出的同时我已经跑了过去，毫无悬念地抢到了龙须酥。
弟弟很不服气，转身走了。我打开一看，是原味的白色方块。我小心翼翼地用小刀切下来一块，把其他的拿到了桌子上，剩下的几块藏到了沙发下面，一边看电视一边吃完了一袋，真是太好吃了，我控制不住自己的舌头，又拿了一袋。
到后来看看满桌子的包装线，再看看沙发下最后一块龙须酥，我下意识地控制自己，心里有一个声音在时刻提醒我：“不要再吃了，吃完就没有了。”我悄悄地把一桌子的包装线藏在了花盆里、冰箱上、桌子里的暗门里和去上大学的姐姐的房间里。
为了让自己不要把最后的龙须酥吃掉，我便不再看电视，出门去玩。回来以后，打算在此时把龙须酥吃掉。我一直全神贯注看着手表，整六点时边念叨“吉时已到”，边拉开沙发下的抽屉——我那珍贵的龙须酥竟然不翼而飞了。
我四处寻找，无意间发现了爸爸藏的私房钱，我也没有在意。我走到了爸爸面前，打听一下“龙须酥老弟”的下落，发现了桌子上的包装线，我就什么都知道了。
我猛然间想起了爸爸的私房钱，打算借红板消愤。我把那一连串的红板拿了出来，买了一大堆的龙须酥回来。爸爸也爱吃甜食，他边笑边问：“你哪来的钱啊？”我指了指电脑，他去查看，发现自己的私房钱不见了，阴沉着脸准备出来问我怎么回事。
我察觉事情不妙，脚底抹油，一阵风似的跑到十万八千里外，逃难去了。
炸云吞
袁子浩
炸云吞是顺德餐桌上必不可少的一样油炸食品，提到炸云吞，谁不是嘴里就立时生出脆脆咸咸，口感，外脆里嫩，口齿余香的感觉呢？把猪肉、虾肉、香葱加蚝油盐，味精搅和搅和，这就是馅了，再用云吞皮小心翼翼的包起来，皮一定要薄，吃的时候才能酥脆。
炸云吞的时候要把油热到筷子放进去，会冒泡的时候就可以开始炸了。“滋滋滋”只见云吞一丢下去，外皮微微凸起，整个云吞变得金黄金黄的，那味道也渐渐飘了出来，真叫一个香啊！
炸好的云吞，放到餐桌上，客人们沾上一点酸甜酱，来一口，嘴巴主刻响出“喳喳喳”的响声，饺子外酥里嫩，酸酸甜甜，真令人陶醉不已…
生滚粥刘浩楷
对于广东地区的人们来说，粥是每天开启自己一天能量的美味。各种粥煲法各异，每个人都心有所属，无论是上学的孩子，还是奔波以工作的中年人，亦或是年过五十的老人都爱粥。而我喜欢的粥名叫“生滚粥”。
每到周末早晨，我都会和家人们来到常来的粥铺，对老板大声喊上自习要喝的样粥。只见老板手上生了风似的，麻利地托起装满肉的盘子和勺子，快速的将肉舀进滚烫粥底中，等上几分钟，配上一碟酱油和姜葱，一碗生滚粥就好了。真是令人垂涎欲滴，一天好心情也就此打开，啊！不说了先开动了！
伦教糕
霍泳霏
天天背着书包上学的学生，提着公文包上班的大人，已经满头雪白的老人，只要提到伦教糕，不禁会咂咂嘴，回忆着那让人流连忘返的味道，谁不是嘴里就立时生出一种软甜香糯的味道。把白米洗干净，加水浸泡一个晚上，打成米浆，然后把七十度的糖水倒入米浆，搅拌均匀，然后冷却，加入酵母，等待发酵后即可蒸十六分钟可食用。糕体晶莹雪白，表面油润光洁，上面还有一个个小洞洞，味甜而清香。伦教糕不仅好吃，还易于消化和吸收，具有补中益气，健脾养胃的功效，无论是大人，小孩，无论是男女老少，都抵挡不住伦教糕的诱惑。
家乡的味道——钵仔糕
刘锦鸿
刚刚敢放鞭炮的孩子，会驾车外出了的中年人，年至花甲的老人，提起钵仔糕，嘴里就冒出一股咸咸的、糯糯的感觉。
我的家乡在阳江，阳江的钵仔糕和外面的不一样，外面的是甜的，阳江的是咸的。钵仔糕一般是用来当早餐的，每天清晨，小贩就把粘米浆倒入钵中，放置蒸架中蒸40分钟蒸熟，一次要蒸几百份，蒸熟了就可以卖了。吃的时候洒点花生碎、蒜油、酱油，切成方形，用竹签叉起来送入口中，口感爽滑弹牙，酱香四溢，既有蒜的焦香味，又有花生的脆香味，咸而不腻，让人回味无穷。
虾饺
冯凯淇
提到我家乡顺德的茶点虾饺，不论是七八岁上小学的孩子，或是已然走入社会生活，自立的年轻人，还是儿孙满堂。发白如雪的老者，走到哪里，只要稍一瞟到“虾饺”的字眼，都会回味起虾饺的鲜美。家家都有不一样的配料和配方，可随着时光流传下来不变的便是那鲜活肥美的虾仁和晶莹剔透的水晶饺子皮了。当服务员端上极具工匠精神的蒸笼，还未来得及散去的朦胧雾气萦绕在四个新鲜出炉的虾饺上，宛如一位身穿素白短裙的红发少女漫步在朦胧仙境中，迎面走来，散发着淡淡的香气。轻轻咬下一口，那虾似又活过来了一般窜入口中。每个小孩子看得热腾腾的虾饺时流的口水真真可以喻成“飞流直下三千尺”了！
最爱美食之红烧肉篇
中午，太阳激情四射，热浪不顾一切地席卷大地，把万物都烤的脆生生、干巴巴，打完羽毛球的我饿得前胸贴后背，急需油水来滋润，该让如歌似花的红烧肉来拯救我了。
推开家门，一股熟悉的醉人芬芳扑鼻而来。我飞到厨房间，掀开锅盖，只见一块块亮晶晶的红烧肉在汤汁里摇摆舞动，这可是我的最爱呀！我闻到了妈妈放的啤酒、冰糖、各种香料的味道，随着温度的升高、热气的蒸腾，佐料和五花肉各自挥发着自己的香味，又渐渐融合，发生着一场奇妙的变化，真香呀！我忍不住汹涌泛滥的口水，想先尝一块，没想到被妈妈拦下了筷子，只好开始焦急的等待。
终于看到妈妈收汤汁了，我的心如同遇到初恋般小鹿乱撞，装入盘中，棕红色的肉块晶莹锃亮，撒上葱花点缀，小心翼翼地端上桌。我迫不及待地夹起一块，那肉一腾空便颤巍巍地抖动起来，鼓胀的肥肉好像要裂开来，挤在中间的瘦肉越发紧致，放入口中，唇齿轻轻一合，那肉便在我的口中爆炸开来了，浓香甜蜜的肉味霎时间充斥了我的味蕾！酥香的油流遍了我每一个牙缝，瘦肉韧而不硬，肉皮糯而不粘，这三者的交响曲在我嘴里掀起阵阵大潮，我的舌头就像一叶轻舟在碧涛汹涌的大海上随波前行，渐渐地肉味平息，风和日丽，小舟懒散地躺在海面上，觉得这世间风景都已看过，此生无憾！我焦躁的心终于释然了。
难怪苏东坡如此喜欢红烧肉，还把它的做法写在《猪肉颂》里，即使被贬黄州，依然将日子过得有滋有味，这正是一个吃货的豁达境界。
传承至今的红烧肉得到了大众的青睐，更成了家常菜中的经典，也是历史悠久的吃货大国的代表作，我对它的喜爱之情真是难以言说，反正一定位于我舌尖食物金字塔的顶端。
菠萝乌米饭
食物，对中国人来说，一直是最重要的，所以大家都说：“民以食为天。”而美食，更是广大中国人民所追求的，中国人对食物尤其是美食的热爱恐怕可以居于世界之最。正因如此，无数的美食随着地域，时间，空间的变化也不断变化和改进。中国人所创造的食物之多，是不可数的。无论是湘菜，川菜，粤菜，闽菜，浙菜，徽菜，京菜都各有所长，都各有特色，北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，云南的过桥米线……作为一个十足的吃货，这些我怎能不喜爱呢？但我最喜欢的当然是家乡的菠萝乌米饭了。
乌米饭在溧阳为什么说是特别著名呢？只要大家到溧阳各个饭店、家中餐桌、农家院落到处都可以看到乌米饭的身影。吃乌米饭是溧阳特有的风俗，溧阳人在农历的四月初八都要吃的，乌米饭在唐代也被称为“青米饭”。
菠萝乌米的制作过程：将一小碗乌米放在电饭锅中，加少量水就可以了，是平时煮饭水量的三分之一，因为新鲜的乌米一直是浸泡在水中的盖上盖子煮，在乌米饭快要成熟时，把切好的菠萝丁倒入电饭锅内，闷三五分钟即可。将菠萝乌米饭盛出，趁热加入白糖、少许猪油搅拌均匀，稍加冷却后装盘，可以将菠萝掏空后的壳做容器，更美观，菠萝味更重，更美味。
在很长一段时间里，我对菠萝乌米饭特别感兴趣，吃起来甜中夹杂着浓浓的菠萝清香，每吃一口就感觉到猪油的香味，每当想起那味道总让我回味无穷！菠萝乌米饭不愧是一道享有盛誉的美食，更是溧阳特色农家乐的代表。
听了我的介绍后，你的口水是不是已飞流三千尺了吧！你的嘴巴可能蠢蠢欲动了吧！快来尝尝吧！
家乡的味道
黄润斌
家乡的味道是什么？
是五谷齐聚的八宝粥？
还是征服北京人味蕾的烤鸭？
我觉得是自家酿苦瓜才对！
比起那些做工繁杂的美食来说，酿苦瓜的做法显得微不足道，只要新鲜的苦瓜和软糯的糯米拌肉即可。首先把苦瓜的芯掏空，塞入糯米拌肉，放入电饭锅中煮熟就行了。
开锅，白烟腾地升起，就像电饭锅哈了口气。仔细一闻，一阵香味扑面而来，仿佛那种软软糯糯微苦的食物已经滑进食道。
不仅酿苦瓜好吃，它的汤也很好喝。我喜欢用它的汤汁拌饭，吸溜一下，喷香的米饭霎时溜进肚子里，再吃一口苦瓜，嗯，妙不可言！
双皮奶
何津
来到顺德，怎能不吃一碗双皮奶呢？提到双皮奶，谁不是嘴里就立刻生出一种甜甜的腻腻的感觉呢？
把牛奶放入碗中，在碗上盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中蒸十分钟左右。把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离，蛋清搅拌均匀。蒸好的牛奶拿出，放凉。细细看，放凉后上面会形成一层奶皮，倒出牛奶，碗里留点，不要倒完，使奶皮不容易粘在碗上，不然待会儿浮不起来。把搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中。把蛋清和奶混合液体缓缓倒入碗里，使这层奶皮浮在上面。敷上保鲜膜，用锅蒸个十分钟，关火。在锅里焖五分钟后取出，就完成了。
闻闻那种香味，浓浓的奶香，柔白细腻，入口即化，而且营养丰富，是健康美味的零食首选。