下面是摘抄网小编为大家整理的做一道菜作文800字约3篇，仅供参考，大家一起来看看吧。
干锅大虾
吕王呈
这个暑假，因为疫情，我们不能出去。我们必须要宅在家里，不能给国家添乱。今天早上妈妈带好口罩就早早的出门了，过了半天，只见妈妈回来买了一大堆菜，说一直要囤在家里，不出去了。
看着客厅的角落里堆满了像小山一样的食物，妈妈在一件一件的喷酒精消毒，然后整理放冰箱。想着妈妈真是辛苦，我要帮帮妈妈，可是妈妈说，不能让我接触。我突然看见妈妈已经喷过酒精的大虾，放在盆子里，活蹦乱跳，很是新鲜，妈妈说：“今天我们吃大虾！”
于是，我想到了爸爸上次烧的干锅大虾，很是美味，大家都很喜欢，今天我也给大家露一手，但是要向爸爸请教。于是，我跑到爸爸面前说：“爸爸，可以教我怎么烧干锅大虾吗？”“没问题，小徒弟！”爸爸爽快地答应了。说就干，我拿起装大虾的盘子，开始剪大虾须，这时，一只大虾向我挥舞着大钳子，我一边剪它的钳子一边说：“你以为你是龙虾呀！”过了好一会儿，我终于剪完了，最后再把大虾洗了一遍就好了。下面是处理土豆，我一手拿土豆一手拿削皮器，不一会儿就削好了土豆。然后把土豆切成条，再放入水中，不然土豆会发黑的。下面是处理小藕，我把小藕的皮削了，用刀切成了片就好了。最后，把青椒，香菇，洋葱，西芹都切成片。
所有的食材准备就绪，起锅烧油！开始炸大虾、土豆条、藕片了。我倒了很多油在锅里，当油直冒油花时，我便把大虾倒进锅里，只见虾壳由青变红，虾尾慢慢蜷缩起来，爸爸说这时的虾就炸好了，把大虾盛到碗里备用，接着，是炸土豆条，我把土豆条倒进油锅里，过了会儿，土豆条的颜色变透明了，我知道这是土豆炸好了。最后我是炸藕片、香菇、青椒、年糕等配菜。
炸熟所有配菜后，把剩余油倒入一个碗里，在锅里留一点点油，放入生姜、葱蒜、西芹、一勺盐一勺糖一点酱油，再放入一点豆瓣酱，在锅里翻炒，然后把所有配料放入锅里混合起来翻炒，炒着抄着，一股香味扑鼻而来，馋得我直流口水，“好了好了”爸爸连忙叫到。于是，我把干锅大虾倒入盘子里。
我刚把干锅大虾端上餐桌，妹妹就跑来了，说“哥哥，你烧好啦！让我尝一尝，好吃！”于是，我也尝了一口，哇！嫩嫩的虾肉！脆脆的虾皮！可好吃了！不信你也来我家尝一尝！
梅干菜扣肉加糖醋排骨
程乔旭
今天，我们班级群里举行了一场“彩虹班厨艺大赛”的活动，大家都踊跃报名，我也让妈妈在群里报名。
我们商量了一下，准备做我擅长的糖醋排骨和具有挑战性的梅干菜扣肉这两道菜。
我们先准备好食材，拿出一块肥瘦相间的五花肉，妈妈说只有这样的肉，做出的梅干菜扣肉才好吃。乔奶奶晾晒的梅干菜也是这道菜的另一位主角，我拿起来闻一闻，有一股特殊的味道。妈妈说：“好的梅干菜菜干要经过三蒸三晒，多次经过阳光的洗礼才变得越来越有味道。”我先把五花肉放到水盆里清洗，再放到冷水里汆一下，在汆的过程中要同时放入去腥三剑客“葱、姜、料酒”，看肉在水里上上下下好像在洗一把舒服的澡。过了一会，我把它用漏勺捞出来放到盘子里。妈妈这时候拿来牙签给我，让我给它“打打针”，等会好入味。
接着进入关键的调味环节，我先拿起老抽给它全面抹一下，然后放入生抽、耗油、八角、糖、料酒，让它在里面吸吸味。10分钟以后，我起锅放入色拉油，当油锅有小细泡时立即放入五花肉盖上锅盖，这个是妈妈交给我的方法，这样做可以避免蹦起的油花伤到自己。我听锅里噼里啪啦的响声，像小鞭炮一样，过一会响声逐渐变小，我打开锅盖，让它翻个身，几个面都要炸到。看到颜色变深，我知道成了，出锅放到砧板上把它切成片，再把肉片整齐地放到圆碗里，最后把梅干菜放上去，倒入剩余的酱汁，上笼蒸半个小时就成功啦！
在蒸的过程中，我准备起另外一道菜糖醋排骨，首先也是给它们洗个澡，去除杂质，再起锅放油，这里在放油的时候要一起放入冰糖，这步炒糖色很关键，火头不能大。我记得第一次做的时候火大了，做出来的不是糖醋排骨而是苦醋排骨，然后放入排骨，让它和糖油充分的搅拌，当排骨微微变色的时候，放入水和调料。调料有去腥三剑客、生抽、耗油，让它们一起闷上1个小时，当筷子能插入排骨时就可以开大火收汁了，这时放上一点醋和糖，让它的味道更香。
当这两道菜端上饭桌时，妹妹已经馋了很久了，嚷嚷道：“让我尝尝。”我赶紧叫爸爸、妈妈一起来品尝，爸爸尝了以后竖起大拇指，妈妈也说：“烧的好吃，色香味俱全。”馋嘴的妹妹也给我鼓起掌来，我听了以后心里像吃了蜜一样甜，刚才的疲劳感烟消云散。
我真喜欢这样的活动，让我们体会到烧饭的辛苦，也体会到辛苦的劳作获得大家认可时的喜悦，真想再来一次呀！
蒜香蜜汁鸡腿
张思睿
新冠疫情再一次打破了我们平静的生活，原本计划八月份出去旅游的，又出不去了，只能待在家里了。宅在家里没事就学学做菜吧，上次做过干锅花菜了，这次做什么好呢？要不就做我爱吃的鸡腿吧！
一大早我和妈妈一起去超市挑选了几个肥肥的大鸡腿，回家后我把鸡腿放进凉水里泡了一会儿，是要把里面的血水泡出来，冲干净之后，又在鸡腿两面各划两刀，这样更容易入味。
然后把他们放进一个大碗里，接下来就是加调料腌制了，一勺生抽，半勺老抽，一勺蜂蜜，还要加点蒜末，剥蒜皮倒不是很难，可剥好了还要剁成碎末，感觉有点难呀，那不就是跟饺子馅一样了嘛！我正愁怎么剁呢，这么小的蒜瓣，真怕剁到手。这时，妈妈走过来说：“让我来吧，你看好了。”原来妈妈先把蒜瓣用刀压碎，然后再一起切，确实省力很多了。做什么事都是有方法的呢！
把剁好的蒜末倒入碗里，再加上黑胡椒粉和少量的盐，抓拌均匀，腌制半小时以上，时间长一点口感会更好。
到时间了，我迫不及待地去看看我的鸡腿变成什么样了，接下来在锅里加入少许油，把鸡腿放进去，顿时锅里“噼里啪啦”炸了起来，我赶紧躲远了，防止被炸到，等油不炸了，我才敢靠近。帮鸡腿们翻下身，多翻几遍，等两面焦黄后，倒入之前腌鸡腿的酱汁，再倒入一杯啤酒，就可以盖上锅盖了，等待二十分钟。我还在想，加了啤酒，会好吃吗？会不会把我吃醉啊？锅里“咕嘟咕嘟”地翻滚着，一股股香气扑面而来，哇，这也太香了吧！我的味觉告诉我，这肯定很好吃，不知不觉，口水都要流出来了！
二十分钟到了，现在可不是吃鸡腿的时候，还得大火收汁，又过去了一会儿，等汤汁变浓稠了，蒜香蜜汁鸡腿就完成了。可惜的是家里没有芝麻了，如果有，那就色香味俱全了，拍照也是美美的了。但又不想再费时间去买了，就将就着吃吧。
我尝了一口，哇塞，太好吃了吧！果然不出我所料，我的鼻子是不会骗我的，妈妈和妹妹也觉得我做的好吃，说不定我将来还是个大厨呢。
蒜香蜜汁鸡腿圆满成功，下次再学个难度大点的，我要做的更好！
上面就是摘抄网小编特意收集整理的做一道菜作文800字精选3篇，希望对大家有所帮助。