以下是小编整理的绿豆发芽过程观察日记，仅供参考，欢迎大家阅读。
赵存霖
9月30日星期四晴
今天，老师告诉全班同学假期要一起发豆芽，听到这个消息，大家立刻热情高涨，坐在座位上的我，心早已飞出窗外，迫不及待地想奔回家尝试一番。
下午一放学，我催促妈妈赶紧回家给我找绿豆，兴奋的一霎那似乎谁都阻止不了我要发豆芽的决心。当我喜滋滋地抓起一把绿豆时，呀！这么硬的小豆子怎么可能发芽呢？正当我迷惑不解时，一旁的妈妈早有准备，居然找出发豆芽的视频让我观看，我仔细地看了好几遍视频，心里像吃了一颗定心丸，开始照着视频做第一步。我舀出一碗绿豆放进一个遮光避光的盆里，这可是一个非常重要的器皿，豆芽能不能顺利"出头"全靠它了。我低下头，瞪大眼睛，挑出一些“长相丑陋，肚皮干瘪”的“残次品"，经过一番精挑细选，看着盆里"健壮"的绿豆宝贝，我又给它们淋了"热水澡"，绿豆顿时激出一股青青的豆香，绿豆皮的颜色变得也比刚才鲜亮清秀一些；接着我又加了两次凉水，把水温控制到了37度左右。一颗颗绿莹莹的豆子泡在水中像是那清澈湖里的绿水晶，静静地躺在水里，闪烁着光芒。我小心翼翼地把水箅干，就像母亲一样，看着自己心爱的小宝宝，心里充满了无比的希望和喜悦，盼望着它能早些发芽。
10月1日星期五晴
今早我一睁开眼，顾不上洗漱，"腾”地一下坐起来，匆匆穿上拖鞋，直奔厨房，想看看绿豆的变化。
哇！我掀开盖帘惊奇地发现一个个小豆子竟然变成了"胖娃娃，"一些豆子露出了尖尖的脑袋，好像对这个陌生的世界很好奇；一些豆子已经裂开了一条小缝，好像咧着嘴对我微笑呢！还有一些小豆子长出一厘米左右的短短、嫩嫩的根，活像一个扎着小辫子的女孩，顶可爱！昨天还是绿油油的小豆子，今天变成了胀圆肚皮、绿白相间的小精灵，豆皮的颜色也变浅了，它们个个喝饱了水在盆里舒服地躺着，散发着淡淡的豆芽香。
为了使豆子更好的生长，我轻轻地用花洒给它们冲洗两遍澡，谨慎地移到一个更大的盆中，空间顿时宽敞了许多。下午我又照例换水，兴奋地发现裹在外面的绿豆皮有的完全脱去；有的半掩着嫩白色的大肚子，大部分的豆子似乎完全苏醒，想要在这宽敞的空间一展身手。
一天一变化，每次有惊喜。我祝小豆芽“健康成长。”
10月2日星期六晴
漫漫的长夜终于熬了过去。早晨我又去厨房探望小豆芽。豆芽今天的变化可大了！它们的身后都长出了又细又长的尾巴，如同一条条小蝌蚪，把这个大盆也占满了空间，显得有些挨挤。"这条尾巴"足有二，三厘米长，有的弯得像一个鱼钩，有的直得像一根木棍，有的形状呈"9"字，真是千姿百态。豆子的浅绿色外衣已经完全撑破，露出椭圆形、光溜溜的大脑袋，这时我愕然发现盆里的水分似乎蒸发了，豆芽变得比昨天干巴巴，昨天白白嫩嫩的豆芽已换装成嫩黄色。我赶紧又用花酒给豆芽淋水，只见水渐渐没过豆芽，水面浮出很多绿色小帽子，这是豆芽一次伟大的蜕变吧！
妈妈告诉我今天豆芽要压上重物，这样豆芽的根才能长得更粗壮。我按照妈妈的话去做，把遮盖好的豆芽盆又放在阴凉的地方，不能让太阳光直射，不然豆芽吃的时候会很苦。我盯着豆芽盆注视了许久，仿佛看见盆里的豆芽们正蹬着粗壮的大腿，头顶重物，想要冲破盖帘，告诉我它们胜利了的消息。
10月3日星期日晴
时间一晃，几天过去了。今天起个大早，洗漱完毕换上新衣，我拉着妈妈的手去迎接豆芽的成长时刻。我们俩把盆端到厨案上，卸下重物，掀开纱布，呵！豆子的芽长得越来越长了，已经有六七厘米了，那些豆芽就像小姑娘肩上披的长辫子一样甩来甩去，可漂亮了！它们挤在一块儿，有的根纠缠到其它根上，如果不小心把它们一个个拉开，恐怕会断了“尾巴，”掉了"脑袋。”有的豆芽根上长出了几丝细小的根须，这可能是过度生长的标志吧！有的豆芽瓣裂开了嘴，居然吐出了嫩绿的小青芽，像一条小蛇吐着舌头，在豆芽丛中盘蜷，为一片黄灿灿的豆芽平添了几分生趣。盆里的豆芽在经过"负重"一晚后，明显比以前饱满蓬松多了。嫩黄的豆瓣儿，又粗又长的豆芽交织在一起，一簇簇的，真亮人眼睛。
"妈妈，快看豆芽长好啦，我们发豆芽成功啦！"一阵阵欢呼声从厨房里传开。中午，妈妈抓起一把豆芽放进锅里，几下“翻来覆去”地炒，一盘水灵灵、脆生生，酸辣爽口的豆芽菜出锅了。
一家人第一次吃着自发豆芽，纯正的绿色无公害食品，心里甜滋滋的。经过这几天的发豆芽实验，我感觉做什么事不能太心急，要有耐心去等待，美好的事物一定会出现；认真细致地去呵护它，它也一定会回馈你一份满意的收获。
朱越明
9月30日星期五晴
今天老师布置了一项有趣的假期作业——豆芽生长记。就是观察绿豆是如何在四天的时间里蜕变成绿豆芽的生长日记。
刚放学我就迫不及待地拉着妈妈冲进超市，直奔粮油区，嘴里还不停地问妈妈：“你说它们会发芽吗？你说它们能长大吗？怎么才能让它们长得比其他同学的好呢？”妈妈笑着说：“别激动，只要你按步骤一步一步操作，还怕豆子不发芽吗？”为了保证出芽率，我和妈妈精挑细选了一包优质绿豆。拿回家后打开包装倒进准备好的小盆里，哗啦啦……绿豆倒入盆里，发出悦耳的声音，像是在弹奏一首生命的乐章，我不由自主地抓了一把放在掌心细细观察，晶莹的绿豆颗颗饱满，还闪烁着生命的光泽，像宝石一般美丽可爱，使劲捏一捏，感觉跟小石子一样坚硬。我先把清洗过的绿豆中徐徐加入开水，只见它们在水中上下翻滚，如同在温泉中嬉戏。热水不需要太多，刚好淹没绿豆就行。然后再慢慢灌入凉水，把水温控制在37度左右就行了，这时水中的绿豆慢慢的舒展，仔细观察，你会发现它们比刚才胖了那么一点点，圆了那么一点点。
做完这一切，我困得眼睛都快睁不开了，怀着无比激动的心情上床睡觉，期待明天它们给我不一样的惊喜。
10月1日星期六晴
早上睁开眼，我混沌的大脑忽然蹦出两个字“绿豆”。立刻从床上蹦下来，顾不上穿反的鞋，直奔厨房。
一夜之间，它们比昨天更胖了，生活在同一个盆里，却像在过着不同的季节。你看！有的绿豆豆皮裂了一条缝，像在过着穿上怕热、脱了怕冷的春天；有极个别的衣服几乎全脱了，仿佛看到它们在烈日炎炎下大汗淋漓的样子；有的却把衣服裹得紧紧的，纹丝不动，像是在寒冬腊月中瑟瑟发抖。我用漏勺避掉隔夜的水，换上清水，在清水的沐浴下，它们愈发可爱。
下午到了给绿豆换水的时间，我打开盖子。哇！不负众望，它们又长大了。大部分的绿豆已经爆裂开来，我把头扎进盆里，仔细观察。那小小嫩嫩的芽尖，稚嫩得让我都不忍心用手指去触碰，像初生的蝌蚪，像乐谱的音符，更像我写文章时点的逗号。
好了，我要去写作业了，再次期待明天的惊喜。
10月2日星期日晴
今天早上，我再次被“绿豆”唤醒，妈妈笑着说：“这唤醒的方式，绿豆比钟表好使。”妈妈话音刚落，我就已经现身于厨房了。
一夜之间，让我惊奇的是它们比昨天更大了，小小的绿衣已经包裹不住它们膨胀的身躯，大部分绿豆已经完全褪下豆皮。换水的时候，水上漂浮着一层绿色的“小衣裳”。好吧，既然你们不想穿，我就让它们顺水而去。更让我吃惊的是，昨天还是闭合的豆子，今天从豆瓣间微微裂开一条小缝，像是咧嘴笑的胖娃娃。稚嫩的小芽，今天已有3~4毫米的长度，芽尖微微泛白，像妞妞头上的羊角辫，又若打了胜仗挥手炫耀的娃娃兵，还似甩着尾巴在水中畅游的小鱼。
等到下午换水时，豆子的“尾巴”更长了，已经有了豆芽的模样，我开心极了！这更像是小蝌蚪一般在清澈的水里自由自在地畅游，我想起老师发的视频中讲等到这个长度就该用重物压着避免它疯长。正像以前人们常说的那样“人无压力轻飘飘”，更何况是豆芽呢，压着是为了让它长得更粗壮。我先给豆芽上面铺了一层纱布，又用两个装满水的保鲜盒轻轻的放在豆芽上，再给它盖上盖子。
好了，今天就到这儿吧，让我们拭目以待明天的惊喜。
10月3日星期一晴
“这豆芽长得真不错，中午是不是可以加个菜了？”是谁要伤害我的豆芽？我“腾”地一下从床上蹦了下来，从爸爸妈妈中间挤了进去。
哇！我的豆芽如雨后春笋般“刷刷”地向上长着，都有三四厘米长了。如果不是压着，我怕它都要蹿到盆子外面来了。看着满盆挨挨挤挤的豆芽，我开心地笑了。长得直挺挺的豆芽像一名手握钢枪的小战士；歪歪扭扭的豆芽像一名酒喝多了的醉汉；身材婀娜多姿的豆芽像一名舞者。再近一点，你就会看到豆瓣间颤颤巍巍地伸出嫩黄色的剪刀型的叶子，像是我们拍照时摆的剪刀手，冲我喊着胜利的口号。咦！这时我发现豆芽根部长了好多细小的毛毛，像老爷爷花白的胡须一样的根须，我疑惑地看着爸爸，爸爸说这是因为豆芽越长越大，它需要吸收更多的营养，所以它才长出许多毛发一样的根。
短短四天时间，它从一颗微不足道的豆子到豆芽的完美蜕变，让我感受到自然界的神奇。无论头顶多大压力，它都百折不挠，顽强不屈，积极向上，再次让我感觉到生命力量的强大，这不正是我需要学习的精神吗？
我在想，当我们幼小的如一粒“豆子”的时候，爸爸妈妈也像我们精心护理豆子一样保护着我们，养育着我们。现在我无以回报，只有更加努力地去学习，用最好的成绩去回报爸爸妈妈对我的爱。
葛英颉
9月30日星期四晴
“妈妈，妈妈，你知道今天老师布置了一个什么任务吗？”放学时一见到妈妈，我便如欢快的小鸟一般蹦到她面前，兴奋地问道，“发绿豆芽，原来豆芽是绿豆变成的！”还没等她回答，我便迫不及待地一边拉着妈妈的手往电动车走去一边说：“咱们快去超市买绿豆吧！”
我跟随妈妈穿过超市里拥挤的人群，来到米粮区。只见四四方方，排列整齐的展示柜里陈列着五颜六色的五谷杂粮，黄豆、黑豆、红豆、花生……我瞪着雷达一般的眼睛焦急地四处搜寻着绿豆的身影。“找到啦！”我兴奋得两眼泛光，那满眼的绿色好似一片充满生机的绿洲，绿得令人挪不开眼。我轻轻捧起一把绿豆，把鼻子凑上前深深吸了一口气，仿佛已经闻到了豆芽的清香。那些光滑饱满的豆子犹如一条碧绿色的瀑布从我的指缝间滑落，发出噼哩叭啦的响声，那声音好像春雨滋润着大地一般悦耳。我忍不住偷偷捏起一粒放入口中，轻轻一咬，只听“咔”的一声脆响，绿豆被咬成了两半，我的牙好似也被硌成两半。“妈妈，我鉴定过了，这些绿豆肯定能泡出豆芽！”
我心满意足地抱着一大袋精心挑选的绿豆回到家里，开始了发豆芽的第一个重要环节——给豆子沐浴。
豆子一定要在避光的环境里才能正常发芽生长，于是我先找来了一个深绿色的塑料盆，一骨脑地将所有的绿豆都倒了进去，只听那豆子落下的声音就如“大珠小珠落玉盘”一般悦耳动听。紧接着，我往塑料盆里注入了一些开水，据说只有这样才能发出豆芽。关于这一点，我十分纳闷，难道不怕把这些豆子烫熟了吗？虽然心存疑虑，但我还是照做了。随后我又往盆里倒入了一些凉水，只见那些豆子随着水流在盆中翻滚了几圈，仿佛也激动地跳着欢快的舞蹈，一曲过后便又静静地沉入水底，舒舒服服地泡着它们的热水澡。最后，我找来一个黑色的塑料袋把盆盖住，寻了一处阴凉通风的地方把它们安置好。
做完这一切，我守着塑料盆盯了许久，强忍住想掀开塑料袋的冲动，焦急地等待着，明天这些可爱的绿豆宝宝们会变成什么样子呢？
10月1日星期五晴
今天一大早，窗外的小鸟就叽叽喳喳地叫个不停，仿佛在问我：“绿豆发芽了吗？绿豆发芽了吗？”于是我一个咸鱼翻身，从床上一跃而起，顾不上穿鞋，光着脚就往厨房里冲，急切地想见到我的绿豆宝宝们。
我的手紧紧捏住黑色塑料袋的一角，在心里默默数着：“三、二、一、开！”哇！经过一夜的浸泡，原本圆圆小小的绿豆们有了发生了明显的变化。有的喝足了水饱胀得马上要破裂似的；有的撑破了身上那层绿色的外衣，隐约地露出了里面白花花的肚皮；还有的已经长出了一根细小嫩芽，好似尾巴一样紧紧贴在肚皮上，可爱极了！
我按捺住内心的激动，端来早早就准备好的蒸锅，先往里面加了些水，放好篦子，垫上一块纱布，再把泡好的绿豆小心翼翼地倒在纱布上，用手轻轻地把它们铺均匀，接着又找来一块浸湿的纱布缓缓盖在豆子上，最后盖上锅盖，大功告成。我面对蒸锅一边做出祈祷的动作一边在心里默念着：“快快发芽，快快发芽。”
下午，当我掀开锅盖准备给豆子换水时，发现他们又长大了一些。有的头上顶着个绿皮帽，刚长出来的小嫩芽懒洋洋的歪在一边；有的嫩芽长长了一些，弯成了一个字母“C”；还有的彻底挣脱了外衣的束缚，尽情舒展着自己胖乎乎的身体，仿佛炫耀似的将“尾巴”翘得老高。
我将水龙头开到最小，让水流温柔地冲洗着绿豆，生怕刚长出的嫩芽被冲掉了。依次盖好纱布和锅盖，我满怀期待地对绿豆说：“明天见，你们一定要好好长大呀！”
10月2日星期六晴
今天要回妈妈老家参加表舅的婚礼，为了能赶在出门前看一眼我的绿豆宝宝，顺便帮它们换换水，天刚蒙蒙亮时我就从床上爬起来，兴冲冲地跑进了厨房。
呦！小绿豆们果真又长大了一些，一个个仿佛刚美美地睡了一觉，精神抖擞在跟我说：“我们是不是长得很快呀？”我欣喜地用手轻轻地碰碰这个，摸摸那个，又小心地捏起几根放在手心细细观察起来。它们有的拖着短短的小尾巴，像在水里欢快游动的小蝌蚪；有的像白白胖胖的小娃娃，伸展着自己的小胳膊小腿儿；还有的豆子那细长的小嫩芽突然来了个180度大转弯，芽尖还紧贴着豆瓣，好似正做着高难度的瑜伽动作。
换好水后，我不舍地盖上了锅盖，在妈妈一遍遍地催促下出门了。无论是路上美丽的风景，还是婚礼现场的热闹景象，或是餐桌上的美味佳肴，我都提不起一点兴致，心心念念的都是家里的绿豆宝宝们。
晚上回到家时，我发现已经有一些像触角一样的小嫩芽从纱布那细密的小孔中钻了出来。我好奇地用手轻轻的摸了摸，“哈哈，好痒！”。我把鼻子凑上去试探性地闻了闻，一丝淡淡的豆香味飘进了我的鼻腔，这时我仿佛已经尝到了豆芽鲜嫩无比的味道。
帮豆芽换好水后，我向它们投以期待的目光：“希望明天就能看到你们的华丽变身哦。”
10月3日星期日晴
今天上完钢琴课，一回到家我就以火箭般的速度冲向厨房，迫不及待地想看到我的绿豆宝宝们。
只见原本光滑圆润的豆瓣被撑开了一道口子，从里面钻出了两个嫩黄色的叶尖，像好奇宝宝一样用新奇的目光打量着这个世界。这时我才发现这小叶尖才是豆芽的叶子，原先长出的细长白嫩的小芽原来是它的根哪！豆芽刚长出的嫩叶不大引人注意，引人注意的还是那些从纱布的细孔中钻出的细长的根。经过了一个夜晚，那些嫩白色的根茎又长长了不少，看起来是那么新鲜。根茎一顺朝下，挨挨挤挤的，像是老爷爷的长胡须。
妈妈说：“这些豆芽已经发好了，咱们用它来炒盘米粉吧。”“真的吗？太棒啦！”我兴奋得一蹦三尺高。不一会儿的功夫，炒米粉便端上了桌，那些可爱的豆芽们被淹没在各种配菜中，必须凝神细看才能发现。我夹起一根送入口中，那味道清脆爽口，美味得很。
这些豆芽们多不简单啊，在黑暗中默默积蓄着力量，为的就是这场华丽变身，重新焕发出新生。
上面的这些是摘抄网小编专门整理的绿豆发芽过程观察日记精选3篇，仅供参考，欢迎大家阅读。