以下是小编整理的酒店成本经理岗位职责，仅供参考，欢迎大家阅读。
1、负责酒店精装修专业目标成本、合约规划的编制审核，组织动态成本统计、分析和控制
2、组织外部咨询公司编制精装修类工程量清单
3、负责编制酒店精装修类招标计划
4、组织开展酒店精装修类招标，包括招标准备(招标文件编制、审核入围单位、发标、答疑、回标、)
5、将专业层面评标结果及时整理上报，跟进定标结果
6、基于定标结果，指导地产公司发送结果通知
7、牵头开展与中标单位合同细节谈判，合同草拟、审批跟进与合同最终签订工作
8、负责酒店精装修类工程结算的审核
1、能熟练使用现行定额或清单计价编制工程预结算，针对项目编制成本计划，进行成本核算与分析;
2、编制材料采购申请，作好过程中项目成本控制工作，按时完成工程签证、结算，整理工程预结算资料，做好资料的记录归档工作;
3、参与采购工程材料和设备，负责工程材料分析，复核材料价差，收集和掌握技术变更、材料代换记录，并随时做好造价测算，为领导决策提供科学依据;
4、完成工程造价的经济分析，及时完成工程决算资料的归档;
5、跟踪合同履约情况，审核安装造价成本控制计划及成本分解结构，有效控制工程安装造价成本等工作。
1、负责酒店饮食成本报告，控制饮食销售成本。
2、监督和检查采购供应，收货程序以及原材料质量，了解和掌握市场原材料价格信息。
3、负责饮食收入、成本报告的审核工作，定期写出成本分析报告，为采购、储存和饮食管理人员的决策提供参考。
4、向饮食部经理和财务部经理提供饮食成本信息，配合厨师长随时编制出台新配方，并及时进行实施效益分析。
5、督导和参与厨房原材料，库房饮食材料的月末盘点工作，做到帐帐相符、帐物相符，负责解决盘盈盘亏的原因分析和帐务处理。
6、完成财务部负责人安排的其他工作。
1、集团旗下酒店项目的全过程成本管理;
2、对酒店项目目标成本进行科目分解及合约规划编制;
3、根据设计效果完成合理效果成本分析，保证效果与成本成正比，同时保证成本可控;
4.、配合公司完成招标，包括招标计划、选定单位，清单编制，标函分析等，对招标技术文件，招标时间节点，招标文件内容进行部署及协调;
5、合同签订及报备，并进行合同交底;
6、 负责酒店建设期严格执行公司关于设计变更、现场签证先审批后实施的原则，对合同内发生的设计变更、现场签证及时报备及审核，保证项目正常实施。
7、跟踪项目动态成本，提交各类成本报表;
8、负责酒店建设期各承包单位的请款审核，积极配合项目公司财务部完成工程款支付工作，及时进行实付款登记;
9、负责酒店建设期各承包单位的过程履约评估、竣工后的合同履约情况打分工作，客观公正的配合总部完成履约评估工作;
10、负责酒店开业后工程结算审核;
11、完成项目成本复盘报告并进行述职;
12、完成领导交办的其他工作。
审核和分析公司业务部门的经营活动，为管理层和各部门负责人提供必要的成本数据，以了解成本的组成。
制定控制成本的和建立相关流程以期达到成本控制和实现利润化;
分析每月各业务部门的实际发生成本，对比预算，并对产生的差异出具分析报告;
对发现的问题，积极提出改进意见;
制定安全库存量(总仓、食品和酒水、机修、绿化库、专卖店等);
进行月末盘点，核对数据并完成记账凭证，当期进行库龄分析，对存货的保有量和使用效率进行分析，提交盘点报告，提出 改进建议;
参与仓库管理人员的培训，以便建立有效的工作团队;
完成上级安排的其他工作。
上面这些就是摘抄网小编为大家精心整理的酒店成本经理岗位职责精选5篇，希望对大家有所帮助！