下面是摘抄网小编为大家整理的学做一道菜约23篇，仅供参考，大家一起来看看吧。
五花肉炒青椒
张吴起
今天我兴致大发，准备为爸爸妈妈做一道简单却美味至极的菜，那就是“五花肉炒青椒”。因为我第一次炒这道菜，所以只好向我们家的大厨师爸爸请教了，想不到爸爸听了非常高兴，立马就答应了下来。
我先切出一大块肥肥胖胖的五花肉，把它用清水洗一洗，放进锅里，加入一大碗水，大约煮5分钟，然后熄火闷一闷。再用夹子把五花肉取出，用嘴巴把热气吹散，放到菜板上，小心翼翼地切。一眨眼，就把一大块肉给切成了2~3毫米的小薄片了。接着，我又拿出两个肥嘟嘟脆嫩嫩的青椒，冲洗干净，然后把它俩的柄给狠狠按进去，再轻轻往上一提，里面的籽就随着柄给带了出来。随后，我对准水龙头用水冲了冲青椒内部，余下的籽就像一层一层浪一样全都随着水流涌了出来！籽被冲洗干净后，我又把青椒切成几瓣。最后，我拿出大蒜使出九牛二虎之力，用菜刀侧面把大蒜拍扁，并顺利除去了蒜皮，这可比用手剥快多啦！
到了最让人紧张的时刻了，点火，热锅，倒油。我先把五花肉快速而轻地放入油锅，只听见发出“滋滋”的声音，我吓得往外逃去。爸爸见此情景向我大喊：“小笨笨，快点回来，菜要焦啦！”，还一忘一边帮我翻炒着。我小心翼翼地回到爸爸身边，接过铲子翻动肉片。爸爸指挥我：“可以放青椒和蒜沫啦！”我把铲子交给左手，右手拿起青椒和蒜沫一股脑儿丢进锅中，还不忘不停舞动手臂翻炒，接着我又在爸爸的提示下加了一点酱油和少许盐，继续翻炒。等青椒变软后我忙加入适量清水再烧一会儿，直到将水烧个半干，香气溢出来，一盘美味佳肴出炉啦！
爸爸妈妈尝了我做的菜，连连夸我真能干，还说尝到了幸福的味道，我好有成就感，心中美滋滋的。
蒜苔炒肉
朱静妍
今天一早，我就决定要炒一道菜，要跟爸爸炒得一样好吃，让爸妈见识见识我的厨艺。
首先，我准备了一些食材，先把蒜苔洗干净，切成一段一段的，放入小盘子里。然后把洋葱切掉头，切成一盘月牙形的洋葱片，再把肉变成一盘肉丁，最后把压好的蒜头放入小碗中备用。
为了学到炒菜技巧，我请来了炒菜专家—爸爸在旁边指导我，一切准备就绪，开始炒啦！我把火开到最大，我问爸爸放多少油？爸爸回答：“少许。”专家用词就是深奥，我连忙放了少量的油。过了一会儿，我就把肉丁倒进锅里，因为害怕，所以放得有些高，顿时，油被溅了出来，烟一下子蹿得老高，周围全是“啪啪”的响声。我虽然躲开了溅起的油，但还是没能逃过冒出的烟，呛得我直咳。专家爸爸忙在旁边叫：“用铲子翻炒几下！”我这才想起，忙拿起身边的铲子，像模像样地炒起来。可我这个新手还是太年轻了，老是把肉丁给翻出锅。不是这儿掉几粒，就是那儿掉几块，看着“越狱”的肉丁，我哭笑不得。接着我把蒜倒进去，用铲子炒，放了一勺黄豆酱，再同时倒入洋葱和蒜苔。这次我吸取了上次的教训，学聪明了，倒的时候把盘子放在锅沿让菜顺着锅壁滑下去。再用铲子翻炒时也不那样僵硬了，铲子在我手中灵活地旋转。我又听爸爸指挥放了一勺盐，继续翻呀翻，炒呀炒。香气越来越浓了，这种气味使我沉醉。直到锅内蔬菜变色后，我的蒜苔就可以出锅了。
闻着我自己做出来的蒜苔炒肉，我的口水已经落了三尺了，吃着我自己做出来的蒜苔，味道格外香，看着我自己做出来的蒜苔，成就感油然而生。
煮饺子
徐恺阳
今天我们家的早饭由我来煮饺子。
我先把水倒入锅中，点火，出去坐了一会儿后，我便听见了水在锅中“咕噜咕噜”沸腾的声音，我三步并作两步冲进厨房，掀开锅盖，顿时，我的眼镜前白茫茫一片，什么都看不清，我迅速摘掉眼镜，放下锅盖，拿出饺子扔进锅中，可能是我扔的太重了，只听“哗啦”一声饺子入锅，水花四溅，幸好我跑得快，不然就要被“水弹”射中了，真是虚惊一场。我盖上锅盖，等了一会儿再打开锅盖，根据妈妈之前给的提示，搅拌了一下，防止饺子粘锅，又过了一会儿，我发现饺子变成了一个个胖娃娃在水面上跳起舞来，我看见了想杀杀他们的威风，于是就盛了半碗水，倒入锅中，一瞬间，胖娃娃们像泄了气的皮球一样缩小了许多，又沉入了水底。又过了一会儿，饺子娃娃们又再度浮了起来。我明白这时的饺子可以出锅了。我把饺子放入盘中端上了餐桌。
吃着自己亲手煮的饺子，我心中美滋滋的。
煎蛋饼
张宸恺
早吃好，中吃饱，晚吃少！早餐营养很重要。今天我们要做一道美食，颜色金灿灿的，形状圆圆的，口感绵软，还散发着浓郁的香气。你猜到了吗？那就是可口的鸡蛋饼。
我忙不迭地准备好食材：两大勺面粉，两个中等大小的鸡蛋，一杯饮用水和各种各样的佐料。我先拿一个圆润光滑的鸡蛋，朝碗边一磕，鸡蛋宝宝露出了灿烂的笑容，再将蛋壳两边轻轻掰开，蛋清和蛋黄如瀑布一般飞流而下，静静地躺在碗里。接着我们请筷子兄弟登场，他俩正忙着搅拌，将蛋白蛋黄溶为一体。我再拿出面粉，量好一杯150毫升的饮用水，将他们混在一起，搅拌均匀。之后再次请出筷子助阵，将它们变成面糊。最后往里面加入调味料，搅拌一下，就大功告成了！
我拿出铁锅和锅铲，将油倒入锅铲中量取半勺，再倒进锅里。等油预热完毕，我又倒进原料，听，刚入锅就发出“滋”的一声。我吓得跑出厨房，但我想：现在自己是小厨师，有哪个厨师会出逃呢？我说服自己后又胆战心惊地走入厨房。我看着锅里的蛋饼已变成固体，觉得是时候翻面了，就把它用手提了起来，没想到蛋饼碎了，我心里一凉，第1次宣告失败。第2次我学聪明了，把火调小，把原料小心翼翼地倒入锅里，我一直盯着蛋饼，心想：这一次我一定得成功，加油！现在蛋饼已经半凝固了，我想到奶奶告诉我的翻面技巧，先把锅铲慢慢地慢慢地移到蛋饼的下面，手左右轻轻摇动，自言自语道：“一、二、三，翻面！”“我成功了，我真的成功了！”我欢呼道，在煎的时候还学会了用锅铲按一按蛋饼，让蛋饼变得更薄更香。我连续翻了好几次面，心想：我是最棒的！
蛋饼顺利出炉，我尝了一下，自己做的可真好吃呀！似乎多了一种味道，那就是幸福的美味！我以后要学会做更多的美食，让大家都来品尝，让美味传遍整个世界！
蒸水蒸蛋
陈汕逸
今日一早，我就爬起来，给自己做早餐——蒸水蒸蛋。我套上袖套、穿上围裙，好一副厨师的架势。万事俱备，只欠东风。
我先打开冰箱，找到两个又粉又嫩的鸡蛋，啊，冰冰凉凉的感觉，舒服。再找一个碗，把鸡蛋壳敲开，“咔啦”一下，它被我掰成两半，而里的蛋黄蛋白像瀑布似的挂下来，落入碗中；接下来筷子大哥该上场了，我把碗斜过来放，用两根筷子搅拌，让蛋黄与蛋白融合在块儿。我边搅拌，它们就像一条小河泛起阵阵波纹。筷子碰到碗壁，发出“咚咚咚”的声音，对我来说，就是一首欢快的小曲，听着心情舒畅。搅拌后，我顾不上自己手酸臂痛，加盐添油后又清筷子大哥继续上阵。再次搅拌后，便会有许多泡泡出现，这些东西会让水蒸蛋平面粗糙。别担心，我有秘诀能让水蒸蛋更光滑。用过滤网把水蒸蛋过滤一遍，这样，泡泡就消失了。
现在就可以放水、开火，准备蒸蛋啦！哗，蓝色火苗出现了，看着跳跃的它，我在心里给自己暗暗加油！“咕咚，咕咚，咕咚”，2分钟后，碗在锅子里振动起来，引起了我的注意。心急的我跑过去，打开锅盖，只见嫩黄的水蒸蛋随着碗微微晃动，我立马盖回锅盖，继续等待。十分钟过去了，奶奶打开锅盖，用筷子碰了一下水蒸蛋，很开心地对我说：“成功！”我高兴得一蹦三尺高，接过碗不管三七二十一地吃了一口。啊！又烫又香，完美！我又仔细看看水蒸蛋，又平整又光滑，太完美了！
今天做的水蒸蛋，真是让我回味无穷。
做麻婆豆腐
叶宇望
这一次老师布置的作文是做菜，这下我可犯了难，吃菜我倒是很在行，做菜我可就是外行了。我眼珠子一转，决定请教家里的“做菜专家”奶奶。
做菜的第一步是什么？当然是确定主题呗！我打开冰箱，目光在冰箱中搜寻着，一块白白嫩嫩的豆腐出现在我的视线里，我有了灵感，决定做一道全家都爱吃的麻婆豆腐。于是我又准备了肉丁、木耳、葱、姜、辣酱和其他调味品。
首先是切菜，切葱姜倒是很简单，切豆腐可就难了，重不得，轻不得。重了怕把豆腐切得稀巴烂，轻了又怕切不出规整的豆腐丁。我一气之下，在豆腐上胡乱切了几刀，猜猜豆腐成了什么样？哎！豆腐无辜地变成了“豆腐花”。一旁的奶奶见了，拿起刀行云流水地横着划几刀，又竖着划几刀，豆腐就成了丁，简直像变魔术一样，真神，太佩服奶奶了。
我最害怕的步骤到了，那就是下锅。我把金黄的色拉油倒进锅里烧热，再把切好的肉丁倒进锅里，“滋啦”一声，油锅里像在放鞭炮，吓得我逃出了厨房。奶奶哈哈大笑，连忙叫我：“快回来，小心糊了！”我狼狈不堪地回到了厨房，她让我把肉丁翻炒几下，然后依次放入豆腐、辣酱、木耳。加水盖上锅盖，闷上十分钟左右，一揭开锅盖，撒一些葱花点缀。现在，锅里有白嫩嫩的豆腐，有绿油油的葱花，还有红彤彤的辣油，看起来让人非常有食欲。这样，一道色香味俱全的麻婆豆腐就完成了。
欢迎来我家做客，我一定用我的拿手好菜麻婆豆腐招待你。
蛋炒饭
黄云起
有一天，妈妈对我说：“云起，我来教你做蛋炒饭吧！”我一听欣喜若狂，连忙说：“好啊好啊！我最喜欢蛋炒饭了！”说完便向厨房飞奔而去。
第一步：准备食材。在妈妈的提示下，我打了一个鸡蛋，倒了一勺酱油，准备了一碗米饭、一根香肠和一小碟葱花。接着，我打开了燃气灶，在锅里倒入一些油，撒上一小勺盐。大约30秒后，我把鸡蛋倒进了锅里，“哧啦！”只听锅里传来一声响，鸡蛋开始凝结起来了。妈妈在一旁喊道：“快把它们分开，不然就变成荷包蛋了！”我赶紧手忙脚乱用锅铲把鸡蛋剁了个“粉身碎骨”。然后，我把饭给倒进了锅里，开始翻炒均匀，虽然还没有完工，但我却已经闻到了一股浓浓的蛋香味了。米饭裹着金黄色的蛋，就像鸡妈妈正抚摸着它的孩子。紧接着，我把酱油倒进锅里，“哧啦——哧——哧——”这步骤像是画龙点睛之笔，整锅顿时变得酱香扑鼻，馋得我口水直流。
我又把香肠切成丁，撒入锅中，翻炒之后，整盘蛋炒饭就变得色彩鲜艳，充满浓郁肉香了。最后，我把葱花撒进了锅里，瞬间，葱香味、肉香味、蛋香味和饭香味争相恐后地钻进了我的鼻子里，一盘色香味俱全的蛋炒饭就做好了。虽然是第一次做，还不是很熟练，但爸爸妈妈尝了尝，都夸我做得好！
有了这次成功的经历，我便经常大展身手，现在它已经成了我最拿手的“菜”了。
番茄炒蛋
朱吴韬
这周的流动日记真特别，沈老师给我们布置了一个小任务，那就是——让我们自己做一道菜。沈老师刚布置完任务，教室里顿时炸开了锅，有的同学说：“我最擅长做菜，糖醋排骨是我的拿手菜，甜滋滋的，我们全家都喜欢吃！”“我也会，我也会！我会烧可乐鸡翅！”另一位同学接着说。有的同学说：“我不会做菜啊，怎么办？”……大伙各有各的想法。我心里像揣着一只兔子似的怦怦直跳，我也不会做呀。
周六正好是弟弟生日，那就准备为他做一道美味菜肴吧！做什么菜好呢？对了！就做弟弟喜欢吃的番茄炒蛋吧。
那天晚上到我“朱大厨”上场了。首先是切番茄，外婆给我做了示范，看完我便开始切了，随着“咔擦咔擦”的几声催响，番茄被切成了一瓣一瓣的。我把切好的番茄放到碗里。接着从冰箱里拿出两个新鲜鸡蛋，我握着一个小心翼翼地在碗沿上轻轻一敲，这鸡蛋还挺听话的，一敲就出现了裂缝，掰开蛋壳后全部自觉跑到碗里去了。另一个鸡蛋也顺利搞定。然后，放了少许细盐，我学着外婆的样子把蛋打散打均匀。一切准备就绪，到了最后关键时刻。我把锅烧热，倒了一点金灿灿的花生油，不一会就听到了“滋滋”的响声，外婆告诉我是时候可以放番茄了。我把碗里的番茄一股脑儿倒了进去，翻炒了几下，酸酸甜甜的味道扑面而来。不一会儿，外婆就让我把鸡蛋液也倒了进去，鸡蛋瞬间从液态变成固态。外婆又在锅里加了点水，我盖上锅盖焖一会儿。外婆说：“可以出锅咯！”我打开锅盖翻炒几下，阵阵香味窜入鼻中。我立马叫来弟弟，得意洋洋地说：“这是我给你做的生日礼物，快尝尝我的手艺如何？”弟弟尝了一口竖起大拇指笑着说：“真好吃！谢谢哥哥！”
晚饭时，全家吃着我自己亲手做的番茄炒蛋，庆祝弟弟生日，我心里喜滋滋的，真是幸福的一天啊！
炒土豆丝
冯子宸
今天中午，我提出要做土豆丝，展现一下我的厨艺，爸爸一口答应。
我从冰箱里取出土豆，它的外皮呈黄色，裹着层泥，有点像煤球。第一步，先洗干净，剥皮。第二步，切片。爸爸看着我那姿势说，“一看就是新手。”于是按照他的说法改变了切法，果然省力多了，看起来也老练极了。第三步，切丝。不过，这土豆倔强极了，任凭我怎么切，有些条就是不愿分开，于是我不得不把他们撕开。一切准备就绪后，把土豆丝洗干净，晾着，为的是控干水分。自称老厨师的爸爸自信满满地与我说：“炒土豆丝很容易粘锅，但对于老厨师来说是不存在的。”敢小瞧我？走着瞧！
可以开炒了，由于我之前炒的次数不多，就向“专家”请教：“要放多少油呢？”“专家”回答：“适中。”诶，“专家”的话果然很深奥，让人拿捏不准。蓝色的火焰随着我打开煤气灶蹿了上来，我先将土豆丝倒进锅里，发出“哗”的一声，我被这油爆声吓了一跳，连连后退。为防止粘锅，我快速翻炒，可炒了一两分钟后，土豆丝还是露出了调皮的本色——粘锅，我不知所措。“快糊了，放酱油啊！”我这才看到在旁就等的酱油先生，不管三七二十一，立马将其倒进锅。第二声“哗”猛然响起，我顾不得害怕继续翻炒，起锅前，又倒了点醋进去。下一声“哗”跃然响起，翻炒几下终于能出锅了。这三声“哗”像一曲交响乐，对饥肠辘辘的我来说简直太美妙了。我一铲一铲地将土豆丝放进碗里后忍不住尝了一口。这一尝激发了我的味蕾，我的味蕾仿佛在舌尖跳舞，我连吃了好几口。啊！这土豆丝真是纯香四溢，回味无穷。
看着自己炒的土豆丝，金灿灿的，煞是好看。尝着自己炒的土豆丝，心里特别有成就感。下次我一定要做更多更好吃的菜。
自创花式菜饭
杨舜乔
“太阳都晒屁股啦，快起床。”妈妈拍了拍我的屁股。“妈妈，再睡一会儿呗。”我撒娇道。“不行，你还要做中饭呢，我食材都给你准备好了。”妈妈说着严肃起来。我看着妈妈的脸色，赶忙喊：“我起，我起啦。”
我洗漱完毕，再穿上袖套、围裙后，先拿出平菇来洗，平菇像一张张小伞，可一到我手上就变成了一张张破伞。这是为什么呢？我忙去向妈妈请教。妈妈回答：“平菇像小伞，是很脆弱的，洗的时候要小心一点，不要太用力。”她边说边做起了示范。很快，我又拿了一把平菇，按照妈妈的方法做。果然，小伞洗完也完好如初。这时我又开始切洗好的香菇。我发现它名叫香菇，味道确不太讨喜。接着，我拿出胡萝卜，它身穿橙色大袍，头上有绿色头发，这“头发”闻起来有一丝淡淡的清香，很快我把胡萝卜放在菜板上，拿出菜刀，不管三七二十一地切下去，不料胡萝卜咕噜咕噜地滚到了旁边，它好像在嘲笑我。妈妈看着我的狼狈样早就笑出了声，说：”切菜时一定要一手按住菜，一手拿着菜刀切，不要双手握刀切菜。”妈妈是位好老师，我一会儿我就把胡萝卜也切成丁了。一切准备就绪，接下来就可以开炒啦！
热好锅，我忙妈妈要放多少油。妈妈回答：“适中。”唉，“高手”的用词，就是让人捉摸不透！随之，我在锅底倒上了我认为适中的油，把油烧熟，接着倒入香菇与平菇，翻炒一会后又放进胡萝卜。这时，妈妈突发奇想：“再加几棵些青菜，怎么样？”“都可以。”拿不定主意的我只能这样回答。那你觉得是切小一些还是直接炒？”“随便。”第一次做菜的我毫无头绪。“那就直接放进去好了。”妈妈说着抓了一大把青菜，站在旁边的我看呆了，把整个锅都填满了，还怎么炒呀？但后来，青菜居然慢慢变小了，我炒起来也顺利多了。最后，我终于完成了任务，夹一筷子尝一尝味道，没想到味道是惊人的好吃。色，彩虹般的颜色令人吃了有彩虹的好心情；香，令人闻着都流口水；味，我小尝一口鲜味十足，真是色香味一应俱全啊。
接下来，是最重要的一步，把菜变成饭。先把糯米洗净，加入大米，把它们铺在菜上面，再加入适量的水。再把搅好的鸡蛋液倒在上面，放电饭煲里煮一小时后，我迫不及待喝打开了锅。味道不错，可为何有点生硬。妈妈告诉我饭需要焖十分钟才好吃。原来如此呀，我恍然大悟。
做饭使我学到了许多，同时也让我感受到了长辈的辛苦。我喜欢上了做饭！
人间美味
李诗嘉
有的人喜欢山珍海味，有的人喜欢五谷杂粮，还有的人喜欢街边小吃。而我最喜欢的就是“西餐主食”，也是我的拿手菜—牛排。
只要咬上一口自己煎的牛排，顿时汁水四溅，浓郁的香味弥漫在整个口腔，感觉就在牛排的世界里飞翔，快乐极了！
直到现在，我好久没自己煎牛排了，虽然步骤早已模糊不清了，但是心里还是痒痒的，总有种胜券在握的感觉。于是，我嚷着让妈妈再教我一遍，最终妈妈还是经受不住我的软磨硬泡，终于同意了，我一蹦三尺高，高兴极了！
我先从冰箱里取出一块冰凉的牛排，将它解冻，再往锅里倒油，“哎呀”手抖了，油倒得太多了，“噼里啪啦”搞得油星子乱溅，把我这个平时胆大包天的小女生都吓得“退避三舍”了呢！妈妈看我狼狈不堪的样子，不禁“噗哧”一声笑了出来：“你这些油够煎两三个牛排啦！”过了好一会儿，油才慢慢安静下来，这步总算“化险为夷”了。接着，我把牛排小心翼翼地放进锅里，“嗞啦”一声，一股浓烟从锅里飞了出来，我又被吓得连连后退，“丢筷弃锅”，头也不回地向卧室跑去。“喂！快点回来！快糊了！还不赶快翻面！”我顾不得油的危险，一个箭步冲进厨房，小心翼翼地拿起筷子，一下子将牛排扔在煎锅上，油可能被压疼了，一个劲儿地抗议“嗞啦！噼里啪啦！”的声音如同潮水般涌进我的耳朵，我立马窜得老远，不敢回去。第二次翻面，这下我可学乖了，毕恭毕敬地招待它们，它们才不声不响干起活来。我终于松了口气，盖上盖子，静静等待牛排出锅。过了一会儿，”啪嗞嗞—”的声音传入我的耳朵，一阵香味侵占了我的鼻子，我知道是牛排熟了，顿时“口水飞流三千尺”。迫不及待地掀开盖子，将牛排盛入盘中，开动了！我一把把牛排塞入口中，哇！我煎的牛排不仅色香味俱全，还嫩嫩的，滑滑的，香嫩可口，真不愧是“人间美味”啊！
从这次经历中，我明白了妈妈做饭的辛苦，所以以后就不能总在吃饭时挑三拣四了。
酸辣土豆丝
许一喆
今天中午是蓝天白云，晴空万里的一个好天气，这时我正津津有味地看电视。突然大厨外婆从厨房里探出头来大声地说：“一喆，一喆，不要看电视了啦，来教你做酸辣土豆丝吧。”话音刚落，我就满口答应，马上关上电视机，跑进厨房。这时外婆早已准备好材料了，（如：土豆、辣椒钉、醋等。）
开始前，我忐忑不安，我的心似乎是十五个吊桶————七上八下般地跳动，我的腿也情不自禁地颤抖起来，因为这是我第一次下厨，外婆先教我切土豆丝。这也太简单不过了，我迅速拿起菜刀，双手自信满满地握住刀柄，不管三七二十一地切下去，可是土豆跑到上面去了，我的心怒火中烧，可是拿着刀切了好一会儿，都没有切下一片，那土豆宝宝仿佛像跟我捉迷藏似的，我一切，它一滚，我又切，它又滚，看着我狼狈的样子，外婆忍不住笑出了声。正当我拿着刀准备再切时，外婆叫住了我，说道：“小笨蛋，心急吃不了热豆腐，你要一手按着土豆，一手拿着菜刀。”外婆还示范了一番。这时我恍然大悟，学着看她有模有样地切了起来，不一会儿我就切好了。这时外婆教我炒菜了也是最后的一步，这时我深吸一口气，就开始做了。我先把油倒入了锅，待油冒烟后，沿着锅壁倒入土豆丝，只听“滋滋”一声我吓坏了，像只老鼠似的吓得“呲溜”一声逃到了房间里。外婆一边拿着锅铲炒，一边喊到“一喆，一喆，快过来，菜快湖了。”话音刚落，我又“嗖的一下回到了厨房。我身子离得很远的，手捏住锅铲端头，我就怕自己被火烫到。手心直冒冷汗，时间久了，锅铲的端头都被我捏得湿湿漉漉的，手心也像被锅铲端头的花纹“复印”了。小心翼翼地铲了几下，发现没那么可怕，就放大胆子炒了起来，忽然觉得炒菜也挺好玩的，心里这一想，手也灵活起来，与锅铲的合作非常默契。等土豆丝炒到八分熟后，我把调料都一把把丢进去，继续翻炒。不一会儿就可盛出锅了。这样，一碗香气浓浓的酸辣土豆丝就出炉了，闻着浓浓的酸辣味，饥肠辘辘的我恨不得三步并做两步上前吃个精光。
我的家人都尝了我做的菜，他们都夸我做得好，此时我心里美滋滋的。
美味的水蒸蛋
庾政
今天，我苦苦哀求老妈，老妈可算是大发慈悲，终于答应让我做水蒸蛋了。想着可以吃到自己亲手的做美味，心里一阵激动。
做水蒸蛋步骤很简单。首先，我麻利地准备好食材：两个中等大小的鸡蛋、盐、白醋、生抽、耗油和几根香葱。其次，正式开始料理食材了，我先将两个鸡蛋放在碗壁上轻轻一磕，鸡蛋宝宝就露出了“笑脸”，我再将蛋壳往两边掰开，蛋清和蛋黄就像一小从瀑布一样倾泻而下，静静地，躺在碗中。然后，轮到筷子兄弟登场了，这哥俩翻滚搅动忙着打发蛋清和蛋黄，不一会儿，细细的淡黄色波纹泛着微小的泡泡就回荡在碗中。筷子兄弟长得高，干活也快，三下五除二就完成了任务。可是，妈妈告诉我说，蛋液上的泡沫需要去除，不然蒸好水蒸蛋之后蒸水蛋的表面像月球表面一样坑坑洼洼。这可难不倒我，因为家里没有滤网，只能手动操作，我反复尝试先用勺子堵住碗壁，但还有些顽固的泡沫趁着一不留神就钻进了另一个碗中。我拿起筷子，将筷子并拢，置于碗沿，小心翼翼地把蛋液“运送”到另一个碗中，啊！终于大功告成啦！不过，我再仔细凑近一看还有猫腻，那些更小的浮沫浮在蛋液上，我不气馁，继续捡拾，艰难地将细小的浮沫挑出来，不轻松哦，眼睛都酸痛酸痛的。
下一步就是调酱料我切了小半截的香葱，然后匀了半勺耗油放入调制的容器里，再倒入半勺白醋，一勺生抽，哎呀，我一个手抖，将手抽一股脑儿倒入，多了好多，完了，这道菜肯定非常重口味。最后，我硬着头皮往碗中倒入温开水并搅拌酱料，啊，一股酱香味扑面而来！
现在，只需要将蛋液放入蒸锅蒸十分钟就好了！我先将锅中的水煮开，然后把蛋液放入蒸锅中，调好闹钟。静待美味！“叮铃叮铃”闹钟响了，我满怀期待地打开锅盖，一股蛋香扑鼻而来，弥漫在整个厨房间，我顾不得烫嘴，先尝了一大口。顿时，Q弹的水蒸蛋从嘴巴滑入我的喉咙，简直是人间少有的美味呀！吃着自己亲手制作的美味，心里眼里都美滋滋的！
番茄炒蛋
程奕
今天，我想学习一个新技能——做菜。我以前从来没有做过菜，这对我而言是一个大工程，所以我就先从最简单的番茄炒蛋开始学吧！
桌子上有两个娇艳欲滴的番茄，我把它们洗了洗，放在案板上，准备开始切。我颤颤巍巍地拿起了刀，一刀切下去，结果番茄逃跑了！妈妈站在旁边看得心惊胆战，就怕我剁到手。后来，我用妈妈教我的方法，一只手扶住番茄，另一只手稳稳地切下去。我有了大师的指导，顺利地把番茄切好了。打蛋的感觉真的太爽了！把蛋轻轻磕开一个小口，两手一掰，蛋清和蛋白就顺势滑到了碗里。开始打蛋了，我用打蛋棒轻柔地打，就怕打出来，妈妈在一旁看得着急了，说我到天黑也打不完。于是，她三下五除二“啪啪啪”就把蛋打好了。现在，一切准备就绪，正式开始炒了。起油锅，倒蛋液，看着蛋液慢慢凝固，接着快速翻炒几下，金灿灿，香气四溢的蛋就炒好了。接着开始炒番茄，番茄下锅时，油锅发出“滋滋”的响声，把我吓了一跳，但是我还是坚持拿着锅铲继续翻炒。终于，声音慢慢变小了，当番茄炒出沙沙的汁水时，把炒好的鸡蛋倒进来，加一点水，盖上锅，焖烧一会儿，起锅前，加盐，再撒一点碧绿的葱花当点缀。这样中国名菜——番茄炒蛋就做好了。这盘菜红的红，黄的黄，绿的绿，煞是好看，不禁让我垂涎欲滴。
番茄炒蛋看起来简单，其实做起来也有很多步骤，我想起了妈妈每天做这么多菜，该有多辛苦啊！
可乐鸡翅
吴赫喆
自从我会烧菜后，我一口气又学了好几道菜。今天，我又想烧我的那道拿手好菜---可乐鸡翅。
首先，我把姜和蒜切好备用，又拿出一瓶可乐和几个鸡翅，把材料准备好就可以烧啦！点燃煤气灶后，我战战兢兢地把油倒入锅内，等到油沸腾起来后，我把备好的姜和蒜一起倒进锅里。锅里顿时响起“噼噼啪啪”的声音，好似放鞭炮。紧接着，我把鸡翅也倒了进去，让鸡翅接受油锅的“洗礼”，这是我再用铲子给鸡翅做个“马杀鸡”——来回翻面“按摩”，让它们均匀受热，此时我发现鸡翅好像有些变色了。过了一会儿，鸡翅的两面都煎成了诱人的金黄色。香喷喷的，我是“口水直流三千尺”了。接着，我倒入了几勺酱油好让鸡翅们彻底入味。接下来就是最激动人心的时刻了，我把“快乐肥宅水”——可乐倒入了锅中，然后再盖上锅盖继续焖煮。
我站在炉灶前焦急等待，看看时间差不多了，赶紧打开锅盖，香气扑面而来。此时的汁水已收干，均匀地包裹在鸡翅上，诱人极了。
我做的可乐鸡翅色泽金黄，香气迷人。爸爸妈妈品尝了这道美食后，对我的厨艺赞不绝口，我心里美滋滋的，准备下次再露一手。
一碗美味的水蒸蛋
张易道
水蒸蛋虽然没有北京烤鸭那样名扬天下，也没有竹筒饭那样具有民族特色，但他是一道深受中国平民百姓喜爱的家常菜。
今天我就来做一道入口即化又Q弹的水蒸蛋。做一道水蒸蛋需要两个中等大小的鸡蛋、一点点盐、生抽和水。首先我将鸡，鸡蛋宝宝在碗沿上磕了一下，可鸡蛋宝宝纹丝不动，似乎还在嘲笑我：“你想把我磕开，门都没有！”我很生气，拿鸡蛋在碗沿上用力一磕，鸡蛋露出一个笑脸似的的裂缝，我再用手握住鸡蛋往两边轻轻一掰，蛋液跟瀑布一样流了下来。然后，我又请筷子大哥出场，筷子大哥一出场我就一手拿着碗一手拿着筷子大哥搅拌。不过一会儿，蛋液就被我搅拌成一种黄色的液体；之后我又问妈妈盐和生抽放多少？“少许”妈妈回答道。唉！专业的人说的话就是深奥，我还是拿捏不准这个用量。之后，我又一次请筷子大哥出场，边加水边搅拌着这碗蛋液。这时，我突发奇想：“如果，在水蒸蛋中加一点肉丝会不会更好吃。因为五星级大酒店的水蒸蛋都是放了蛤蜊的，家里没有蛤蜊是不是可以放一些肉丝提鲜”我赶忙往碗里倒了一些肉丝。肉丝就像一个个游泳健将，扑通扑通，一个个肉丝“跳”进了鸡蛋液中。最后，我把碗放进了蒸锅中蒸，十五分钟后这碗水蒸蛋就“出炉”了。
我迫不及待地拿来了勺子，品尝着自己第一次做的水蒸蛋。哎呀真是鲜美无比。
蟹黄蛋
朱泽恺
今天，我脑洞大开，想做一道非常美味可口的菜——蟹黄蛋。我准备了一些这道菜需要的材料：三个青色的鸭蛋、两个土黄色的鸡蛋，还有两勺晶莹的白糖、三勺酸酸的醋、两勺半黑乎乎的酱油和碎金似的姜末……
首先，我将准备好的鸡蛋和鸭蛋轻轻地在碗沿磕碎，让它们黄黄的蛋黄和透明的蛋白从“与世隔绝”的蛋壳里瀑布似的“流”出来，置于碗里。然后，我把姜末倒在另一个碗里，浇上事先准备的白糖、醋、酱油，再搅一搅，让它混合均匀。
接下来就是最激动人心的一刻了。我先在平底锅内浇上油晃一下锅，使油均匀地铺在锅底，待油烧开后将敲好的鸡蛋倒入锅内，再把调好的配料也倒进去。霎时，汁水四溅，一股浓郁的蟹味向我扑面而来，使我垂涎三尺。我连忙用筷子搅拌二至三分钟后，这道色香味俱全的菜就大功告成了。烧好的蟹黄蛋金黄金黄的，令人馋涎欲滴。
我迫不及待地尝一口，想知道是什么口感？我品尝着这道菜，鲜香软嫩，感觉就像是在吃螃蟹一样，蟹味回荡在我的嘴里，使我陶醉其中，仿佛吃上了真正的人间美味。
炖鸡
吴彧皓
奶奶的拿手菜很多，黄芪炖母鸡是其中之一，既营养又美味，一顿就要三个小时，我特别喜欢吃。
星期天，奶奶又买了一只农家散养老母鸡，今天就让我学一学吧！
先准备食材：老母鸡有了，还要哪些材料呢？在奶奶的指导下，我准备了两小块火腿肉，黄芪、竹荪、黄酒和盐等，她还小心翼翼地捧出大砂锅。我先把鸡洗干净，再开肠破肚，把五脏六腑一股脑儿挖出来，剥掉脖子上的皮，再切掉屁股，洗干净。把火腿肉塞到鸡肚子里，接着把整只鸡放到砂锅里，倒入大半锅农夫山泉，待水刚好没过整鸡，然后开大火烧，这些都是以前从奶奶那偷学到的，所以我做得轻车熟路。大约过了十分钟，汤水开始微微震动，很快汤面上浮起了一层血沫，我忙拿起勺子把血沫撇出来，然后加入小半勺盐和六斤黄芪。这时，汤水已经开始上下翻滚，好像温泉喷涌而出，又像海浪翻滚，在砂锅中翻江倒海。我连忙盖上锅盖，加大火猛烧，约十分钟后再改成文火慢炖。
等待的时间太煎熬了，我拿来一本书看了起来，一小时后，满屋子都飘着鸡香味，我哪抵挡得住，情不自禁地喊：“鸡是不是好了，可以开锅了？”“还早着呢！”奶奶慢条斯理地说。尽管我尽力把注意力集中在故事里，可是那诱人的香味如潮水般冲进了我的鼻子。我大喊：“再不开锅鸡要烧烂了吧！”“别急，小馋猫！心急吃不了热豆腐哦！”我无可奈何地又回到了书本里。
“鸡炖好了！”奶奶一发话，我迫不及待地冲进厨房打开锅盖，想尝一尝我做的美味佳肴。奶奶提醒：“小馋猫，还有两样食材没放呢！”哦！还有竹荪和枸杞，我把泡好的竹荪放进汤里，它立马膨胀了，我又抓了一把枸杞放进去，红色的小不点儿在沸腾的鸡汤里上蹿下跳，好看极了。又闷了一会儿，我揭开锅子，迫不及待地舀了一小勺，喝了进去又马上喷了出来，“太烫了！好烫！”我按奶奶的方法，将勺子放在嘴边吹，边吹边吃着鸡肉，这鸡肉软烂适宜，口感软嫩，再喝一口鸡汤，鲜美无比啊！”
番茄炒蛋
洪禹
今天，我烧了一道菜，叫番茄炒蛋，这个菜我是第二次烧，所以，妈妈就在旁边作指导。
我先准备好材料：一个番茄、两个鸡蛋和几根小葱。先把两个鸡蛋打到碗里，鸡蛋可真容易碎，对着碗沿轻轻一磕，鸡蛋宝宝便露出了一丝“微笑”，我将两边一掰，蛋清和蛋黄便滑到碗里，我再用筷子把两个蛋搅匀。然后，把番茄切成小块，流出了汁水，它仿佛边流着眼泪边说：“轻点儿，不要弄痛我哦。”接着，我又把葱切成葱花。
打开燃气灶，我将油倒到锅里，等油发出“滋滋”的声音时，我赶紧将蛋液倒进锅里，不一会儿，一个蛋饼初具模型，我快速地翻炒，香气扑鼻而来。待蛋炒到八分熟后再盛出碗里。我又在锅里放了点油，然后把番茄倒进去。“哇”我不小心被溅到了一滴油，差点儿把手中的番茄都洒了。还好有惊无险，不然那番茄乞不是要成“翻”茄了？我稳定情绪后，接着把它炒出沙，加点冷水，再把鸡蛋也倒进去，放入适量的糖和盐，再翻炒几下。那“滋滋”的声音真像一首交响曲正在伴奏。最后加点葱花点缀，就大功告成了。
当妈妈将它端到餐桌上时，我们看着色香味俱全，让人垂涎欲滴。妈妈尝了尝，夸奖道：“你烧的真好吃！差不多赶上我的水平了！”
原来烧菜并不难，希望以后可以尝试烧更多的菜！
青椒炒鸡蛋
李睿佳
生活就是一首乐曲，生活中的点点滴滴就是乐曲中的一段段插曲。这一段炒菜的小曲特别美妙！
这周的日记沈老师告诉我们要做一道菜，班里顿时沸腾起来了。有的说：”做菜是我最拿手的了，对我来说简直小菜一碟。”有的说：”还好家里有大厨坐阵，否则完蛋了！”我心头顿时笼罩着一团团黑压压的乌云，“怎么办，我不会做菜。”我在心中暗暗叫道。
好不容易盼来了周末，盼来了周天，盼来找做菜的时间，我决定做道青椒炒蛋。先拿出两个胖嘟嘟，圆滚滚的蛋宝宝，取出两个身材细长的青椒姑娘。第一关，洗菜。我捧着绿“姑娘”走到水池边抓住它的柄，狠狠一按，再把柄拉上来。火辣辣的籽便抱着柄出来了，然后用水洗净一下青椒“姑娘”的身体。OK！第二关，准备切菜，打蛋。我拿起切菜的大刀，明晃晃的煞是锋利。“大师”老妈在一旁看着我那笨拙的手法，忍不住亲自上阵拿起大刀，三下五除二地把菜切好了。我在一旁看得目瞪口呆。打蛋，这是最简单的。我把蛋放在碗沿上一磕，蛋宝宝便露出可爱的微笑。蛋液像瀑布一样倾泻而下，我顺势一带，它就滑入碗中。开始打蛋了，筷子兄弟在蛋液中跟着节奏舞蹈起来。
打好蛋，切好菜。就到了最艰难的一步了——炒菜！我先把火打好，蓝色的火苗在灶台中跳跃，好像在向我示威。倒多少油呢？“大师”答道：“适中”大师的话真是深奥。只好我自己把握了。我颤颤巍巍地把青椒扔进锅中“嗞嗞”油在锅中开心的跳跃着。而我早已丢锅弃铲，抱头鼠窜。但我马上意识到我不能灵阵逃脱，立刻回到战场，继续炒菜。
经过九九八十一次磨难，我五关斩六将，完整了这道色香味俱全的菜。我尝了一口，好吃，简直不像我烧的菜，这顿饭我吃的格外香，格外好吃。
萝卜丝炒饭
陈宣真
今天，沈老师让我们回去做一道菜。顿时，班级炸开了锅：有的洋洋得意；有的抓耳挠腮；有的坐立不安。而我，就是那位坐立不安的小朋友。因为我从来没下过厨呀！我向做饭“专家”妈妈请教，没想到她一口答应。
第一步是先确定烧什么菜，因为我是初学者，所以做一道最简单的菜——萝卜丝炒饭。开始烧饭了，第一步，我将油倒到锅里，把火开到二等。接着把肉丝一个接一个地放入锅里。肉丝遇到锅壁，发出了“咝咝”的声音，这对饥肠辘辘的我来说，简直像一首交响乐。待将肉丝炒至两面金黄时，就可以把萝卜丝放下去了。我再翻炒几下，烟宝宝们便争先恐后地飞了出来，顿时，我的眼前变成白茫茫一片，什么也看不见了。油儿们见状也跳了出来凑热闹，我吓得连连后退。妈妈喊：“宣真，快来，要糊了。”她的手还不忘帮我翻炒着，我定了定神，又继续烧起来了。“可以放饭了，可以放饭了。”妈妈忙喊着。“可以放盐了。”“放多少？”“适量。”“可以放酱油了。”“放多少啊？”“少许。”唉，“专家”的话就是深奥啊，让人拿捏不准。放入调料后我又翻炒了几下，最后，撒上葱花做点缀。一锅萝卜丝炒饭就完成啦！
我吃着自己亲手做的萝卜丝炒饭，感觉格外的香。啊！这次的萝卜丝炒饭，让我爱上了烧饭！
大厨炼成记
朱蒋馨
今天，我要当一回大厨，真是又高兴又不安。高兴的是我第一次做菜，不安是因为如果切菜切到我可爱的小指头上可咋办？或是火开太大锅……正当我还在思绪飞扬时，妈妈走过来拍了拍我的肩，对我说：“今天，你露一手，我就当一个“吃瓜群众”呦！”。“嗯？什么？”我惊讶急了，嘴巴都可以塞下两个鸡蛋了。“哈哈……”，妈妈笑了起来：“我会帮你的，放心吧！”。妈妈胸有成竹的样子让我放心了，看着厨房准备好的食材：黄瓜、虾、葱，我又看了看妈妈，好奇心越来越强。
正当我脑海中还是一个大问号时，妈妈已报出了菜名“黄瓜盐水虾”。这时，妈妈拿出了一个刨子，看来他要放大招了。她先把黄瓜拿在了手中，然后给我做了一个示范，把黄瓜皮一下一下轻轻地刨掉。终于该我出场了！我定了定神，把黄瓜握在手中刨了起来。嘻嘻，真有意思呀！不一会儿，就刨完了，我心想：“挺简单的！”。接着妈妈又拿出了一把菜刀，啊！第二招使大刀吗？她把黄瓜对半切开，圆圆身体的黄瓜立刻变成了两条绿色小船，接着又把“小船”翻了个身放在菜板上，且下了一片片半圆形黄瓜薄片，她用那得意的眼神看着我。突然，妈妈把菜刀传给了我，我心里一惊：“给我？让我也使大刀？”。我的额头开始不由自主地冒起了冷汗，但回想起妈妈刚刚那眼神，哼！上！我深深吸了一口气，稳稳菜刀，鼓起勇气切了起来。为了我小指头的安全，可真比做数学题还要仔细，还要认真啊！黄瓜片总算切好了，我长叹了一口气，手心也早冒出了汗。然后妈妈又拿出一个大盘子，准备用刚刚切好的黄瓜片给盘子围了一条绿色“丝巾”，这简单！我三下五除二就完成了。
哗啦！哗啦！扑通……咦！是什么声音，放眼一看，哈！原来是虾儿们在“鲤鱼跳龙门”呢！我心里暗自发笑，偷偷笑了，把这虾一只接一只扔进大水杯里。心想：“你们现在肯定不会越狱了。”话才说了一半只听扑通！扑通！哗……我气得面红耳赤，压住满腔怒火，把这虾扔回去了，可我才扔了一只呢！又从水里跳出一只，再扔再跳，玩着玩着我怒火全消了，也忘了今天我是大厨，却和虾们玩起了“篮球比赛”，不亦乐乎。“别玩了，不要浪费时间了！”妈妈的声音突然在我耳边想起。刚刚是大刀，这回她递了一把大剪刀。要给虾们剪胡须了，对我而言轻而易举。不料，这只虾一个“鲤鱼龙门跳”回到了杯中，还不忘扭扭尾巴。我楞着半天都说不出话来，我拿起剪刀剪了虾们的胡须，一下子灭了它的威风。
虾们洗过澡修过胡子，接下来就可以下锅了。等锅中的水沸腾，将虾、葱放入，原来穿着灰色盔甲的虾将军渐渐变成诱人的红色装。接着倒入黄酒，呵呵，锅里开始冒泡，我用勺子把这些淘气的泡泡请出了锅。关火，出炉，装盘。当我捧着烧好的黄瓜盐水虾，一下子了乐开了花。最后请来哥哥、爸爸、妈妈尝一尝，这么好吃，一下子光盘了。今日大厨成功！
做蜂蜜小蛋糕
张涵
一个阳光明媚的周末，在我的苦苦哀求下，我妈妈终于大发慈悲，答应教我做她最拿手的蜂蜜小蛋糕了。
妈妈进厨房翻找了一阵子，拿出做蜂蜜小蛋糕的食材，面粉，杏仁粉，杏仁片，两个中等大小的鸡蛋，蜂蜜，细砂糖和色拉油。并把这些让我看了眼花缭乱的食材全部堆在我面前，说道：“我要开始示范了，你仔细看好了。”说完，他拿出面粉来过滤，并与杏仁粉混合备用，再在搅拌碗中打入鸡蛋，放入细砂糖，并且放入蜂蜜，再将搅拌碗放在热水中，用电动打蛋器低速搅拌至形成较细腻的泡沫。然后再把打蛋器换成高速快速搅拌至非常浓稠，类似沙拉酱的状态就关闭打蛋器。这时，她把打蛋头拎起来，此时的蛋糊可以滴落下来在蛋糊表面划出花纹。等打蛋头上保持二到三厘米的蛋糊不滴落时，妈妈说：“这个程度就表示打发好了。”接着，妈妈将准备好的面粉与杏仁粉打入打发好的蛋糊里，从下向上搅拌，把面粉和蛋糊彻底搅匀，然后她沿着面糊盆边倒入色拉油进行搅拌，成为蛋糕糊。然后妈妈把蛋糕糊倒入纸杯三分之二的高度，他又在上面撒上了一点杏仁片，说：“接下来就是烤了，等你做完我们一起放进烤箱。”说话之间她又拿来了新的食材，让我开始做，因为我一直看得很认真，所以前几部的工程都畅通无阻，直到到了搅拌那一步，我搅拌的时候，双手一直跟着搅拌机振动，通了电的搅拌器似乎并不受我的控制，一会儿向左斜，一会儿向右斜。后来还是妈妈看不下去搭了把手。之后，我的进程一路顺场。但到了把蛋糕糊倒入纸杯这一项工程的时候我又停滞不前了，我倒的时候一次性到的太多，差点溢出来，还有一次倒的太少了，只有三分之一差不多的高度，我想再加上一点，但因为手滑又到多了。我看着我笨拙的手准备放弃时，妈妈鼓励我到：“张涵，成败在此一举可不要前功尽弃了。”我听了一下恢复了信心。想了个办法，拿了个勺子一点一点地倒入纸杯里。终于我成功了。过了不久蜂蜜小蛋糕就考好了，那味道十分美味，在蛋糕中还交夹着几分淡淡的蜂蜜的清香。
真希望下次我还能和妈妈一起做好吃的。
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