以下是摘抄网小编整理的家乡的味道作文1000字大约有5篇左右，仅供参考，欢迎大家阅读。
天气渐暖，凉皮店里的食客渐渐多了起来。晶莹剔透的凉皮，拌之以绿色的香菜、黄瓜丝、黄色的萝卜丝、红色的辣油，沁心的香味飘来，口水禁不住四溢了。他乡凉皮的香味，勾起了我对故乡凉皮的怀念。
在老家时，父母靠卖凉皮养家糊口。父母善于经营，也喜欢琢磨，他们学习和自己探索实践做出来的凉皮够味道，人又厚道，给的量足，尽管店面不大，但来吃的人多，生意一直不错。都说凉皮是女孩子的最爱，准确与否不得而知，但对我而言还是没错的，我尤爱吃父母做的凉皮，就是天天吃也吃不厌，哪怕是冬天。天热时，我上学回到家里，最愿吃的不是米面，而是凉皮。我性子急，未待落座，筷子已伸进了盘子里。我用筷子夹凉皮，凉皮像鱼儿一样滑，有些吊人胃口！我便等待不急了，端起盘子，嘴贴着盘子边沿，轻轻一拨拉，凉皮便乖乖进到我嘴里。爸爸看着我的样子睁大眼睛直愣神，妈妈则笑着说我“有失斯文”、太不“淑女”了。我才不管“斯文”和“淑女”呢，待吃过了瘾再慢慢反省吧。
我家的凉皮店，每天只卖规定的量，待卖完，也就到下午了。妈妈卖完凉皮回到家里，就和爸爸又忙碌起来了。做凉皮要用大的蒸盘，那些盘子都是前一天就洗干净的。和面，饧面，揉洗，静置，过筛，蒸熟，看似简单，实则每一道工序都马虎不得，否则做出来的凉皮不是色相不好，就是筋道不够，要么就夹生了。爸妈每天给自己定的数量是一百张。在爸妈有条不紊的忙碌中，待做完天也快黑了。“老婆子，快数！”爸爸说。“十，三十，五十，八十……一百，好了，收工吧，够了！”数着劳动的成果，妈妈很是开心地说。接着爸爸往冰柜里储存，妈妈清理“战场”。一切办妥当时，他们的衣服不知被汗水洗过了几遍。本以为爸妈会缓一会儿的，可他们又忙着给自己做晚饭了。爸爸煮饭，妈妈炒菜，依然是分工协作，这似乎已经成为了一种习惯！整个过程中，谁也没有闲着，可又无时不关心着对方，生怕对方累着。等到吃完饭，洗了锅碗，他们才安心地休息。第二天，这场打也打不完的战争又要从头开始了。
爸妈的生意虽小，可由于他们的勤劳和诚信，也吸引了不少顾客。每天未及出摊，家里就有不少的订单，就连村里邻居们也常常来家里买凉皮。邻居们对我家凉皮都赞不绝口！
后来，由于一些原因，我们离开了老家，爸妈不再做凉皮了，那些制作凉皮的工具也一并留在了老家。
和妈妈在异地的街上行走，也经常看到卖凉皮的，红绿黄相间的颜色，常常撩动我的味蕾，也常常勾起我对故乡时父母做的凉皮的怀念。我也曾禁不起那种颜色的诱惑，吃之，却完全是别样的味道，全然不及记忆中的味道。面筋硬得像死面烙饼，牛筋面打结，凉皮还有粘到一块儿的，黄瓜丝和胡萝卜丝好像早就失了水分一样，没有一点鲜活劲儿，难吃！妈妈吃了几口也不吃了，起身付钱走人。
故乡的味道，醇厚，绵长，挥之不去，我的心便被这味道萦着系着不能离合了。
爸爸自小在泉州惠安长大，妈妈的故乡在福清，而在我的理解里我有两个故乡。
我自小生长在福清，我喜欢这座城市，不仅因为它的美丽，有漂亮的五马山，洁白的龙江水，还因为它有让我留恋的味道。记得当我还在读幼儿园的时候，常常看到其他小朋友津津有味的在吃一种外表硬硬的布满芝麻的小饼，看到上去黄黄的，但闻起来很香的，听大家都叫它“福清光饼”。我馋得口水直流时候，就会拉着妈妈帮我买了几个，一口咬上去果然满嘴留香，清脆可口，味道令人难忘。妈妈也喜吃光饼，我们一起吃时，妈妈就会语重心长地道：“很久以前，我们福清也受到日本海盗的袭扰，后来民族英雄戚继光带领大家打败了外来入侵者，当初我们的士兵就是带着这个光饼吃的。”我顿时对手上的光饼刮目相看了，心想几百的历史造就，难怪现在福清在外的游子总会念念不忘这光饼的味道了。
但我注意到，爸爸很少吃“光饼”，我问道：“爸爸，这么美味的东西你为什么不吃呢？”，爸爸总是微笑着摇头，并不回答。直到今年春节，我跟爸爸回到了——惠安。
惠安是一座依山傍海的海滨城市，这里的气候四季宜人，历史悠久，这里的人们同福清人一样勤劳、善良、拼搏……我跟爸爸来到了一座有着600多年历史的城堡——崇武古镇。爸爸告诉我，263这里的城墙原来是战斗的前线，是为了消灭海盗而建立的，这让我充满了敬仰。在这里，我看到了许多戴着黄斗笠，包着花头巾，身穿前短后长蓝紫色襟衫的惠安女。爸爸告诉我说：“这是闻名遐迩的惠安女。”
接着爸爸带我来到了崇武古镇的美食一条街，推荐了一种叫“鱼卷”的小吃，鱼卷很奇怪，吃起来清脆留香，但既没有鱼肉，也不含腥味，有一种特有的清鲜滋味。爸爸说：“我小时候就是在这里生活，这里有我熟悉的味道。这种鱼卷我们当地人是用来表示祝愿美好团圆的意思。”正当我吃得意犹未尽的时候，爸爸又推荐几种小吃，我和爸爸都吃得津津有味。我问爸爸：“为什么这里的小吃这么好吃？”爸爸回答我：“因为这是山的味道、海的味道、故乡的味道。”我突然明白了爸爸对这里的喜欢就像妈妈和我对光饼的喜欢一样，因为他吃的是对故乡的思念、对过去的怀念，对亲人的想念！
回到福清后，我画了一幅美丽的水彩画，用橘色的彩笔画了一个夕阳下的天空，用青绿色的彩笔描了两座大山，用蓝色的彩笔渲染了海水，然后用白色的彩笔轻轻洒上一层薄薄的雾。我还想画一个爸爸、一个妈妈、一个小孩，他们一家在海滩上席地而坐，一起吃着美味的小吃。如此美丽的画卷，我在福清见过，也在惠安见过，那里都有家乡的味道。
人常说：“民以食为天。”一个地方的饮食习惯，最能体现当地的风土人情。
提到我们陕西的美食，羊肉泡馍当数第一。羊肉要精选当地肥美健硕的，将羊肉剔骨，放入锅中用大火熬制，再用小火慢炖一夜时间，把羊骨中的精华熬出。等到客人来了，将骨汤倒入碗中，放入煮好的嫩的快要烂的羊肉，随手撒入香菜等佐料，配上那外皮金黄焦脆的烧饼和红亮亮的油泼辣子，用那浓重的陕西方言：“X号桌的羊肉泡馍好了！”一碗热气腾腾，泛着油光的羊肉泡馍就上桌了。
看着桌上那份羊肉泡馍，你是不是感到无从下口了？拿起那发烫的烧饼，用手掰成小块，此时它散发出来的热气会有些烫手。等泡开之后，夹一块，这饱含着汤汁的馍块在你的嘴里爆开，顿时满嘴的肉香，让人仿佛沐浴在阳光之中。夹起一块羊肉，再喝上一口汤，这肉与汤的结合，实在无法用言语来形容。再掰开一个馍，趁热气还未消散之时，抹上油泼辣子，放入几片满蘸着汤汁的羊肉，夹紧，咬上一口，那种感觉真是妙不可言。这碗热气腾腾的羊肉泡馍，多么像热情淳厚的陕西人民啊！
我们陕西是小麦的主要产地。自古以来，对面食就颇有研究，扯面，可谓是家喻户晓。让我记忆最深的就是奶奶做的扯面。做扯面需五步：和、醒、揉、擀、扯。一根短粗的面团，在奶奶的一双巧手下进行了一次大变样。面团在不断地击打下变得细长，穿在手指上，进行有规律的运动，一生二，二生四，从一根粗面团变成一碗宽大的面。放入辣面和葱，用滚油一泼，变成了一碗泛着油光，香气扑鼻的正宗地道的陕西油泼面。挑上一筷子，劲道可口，顿时饥饿一扫而光。这让人感到充实、舒服的扯面，不正与陕西人的豪迈、质朴相结合吗？
深秋时节开车上塬，山间里是一片橘红色的海洋，像正月十五的花灯一般，光秃的老树上挂着一个个红艳艳的“小灯笼”。回一次老家，便会收获满满一箱子的“红灯笼”。别光看它看着好看，味道也是极棒的！
那些色泽好的，完整的柿子，等放软了之后，会当水果一样，直接开吃。剥开那层红亮透明的薄柿子皮，果肉呼之欲出，轻轻地咬上一口，那丝微甜立刻在舌尖上萦绕，再深吸一口，那浓稠的甜甜的汁液，连带着果肉，会一起充盈在口腔之内。随着喉咙的一上一下，直接将那份凉爽与甜蜜的味道，送传到胃腹和四肢。而那些不太好的柿子，会被妈妈进行特殊处理，与面和在一块儿，揉成一个个橘红色的面团，放入刷上了油的平底锅。随着“滋滋滋”的声响，这些面团被煎至两面金黄，待微焦出锅后，品上一口，外焦里嫩的感觉就像是味蕾在舞蹈，给人留下无限的回味，让人欲罢不能。这红红的柿子，不正象征着我们陕西人红红火火、甜甜蜜蜜的生活吗？
家乡的味道，是我们魂牵梦绕的童年的味道，是我们对家乡最深刻的记忆，更是对家乡风俗的一种诠释。
张涵
家乡，顾名思义，就是故乡的意思。记忆中的家乡景色早已模糊不清，但味道，早已深深的烙印在我心，无法忘记……
俗话说，四川人既不怕辣，也爱吃辣。虽说我不怕辣，单可不意味着我爱吃辣。我爱吃的，可是四川的特产—李子，有人说李子一点也不好吃，就只是酸酸甜甜的，也不解渴，一点都不好吃。但我说的，可是我妈妈特制的李子—冻李子。
回老家那时，正是一年中最热的时候，也是李子成熟的时候，所以，我便要求着爸妈说：“我要吃李子！”集市上的李子我们可瞧不上，我们吃的可是自己种的李子。背着背兜，就准备出发去摘李子了。若约走了半个小时，就来到了种植李子的地方，看到那晶莹剔透的李子，我便立刻脱下背兜，爬到了树上，摘下了那颗宛若童话里的水晶的大李子，妹妹见我像活泼的小猴一样，利索的爬上树，便赶忙拿着背兜来装那一颗颗晶莹剔透的李子。爸爸见我像打了鸡血一般忙的不可开交，似乎想和我这个年轻力壮的年轻人比比，也分一样的爬上树梢，边爬边说：“你已经摘了那么多的李子了，看来要成为我张家新一代的“摘李能手”了啊！”“那是我的手速可不是盖的，哈哈哈……”我得意的说到。“行，你厉害！”就这样，摘李子的快乐时光就在我们的欢声笑语中过去了。
一回到家，我就赶忙叫妈妈制作“冻李子”，妈妈也是拿我没办法，便准备来给我制作传说中的冻李子了。妈妈先把李子全都清洗干净，后而又用一个小巧的勺子把李子的核和顶上那部分挖了出来。她从盘子李拿出了一部分洗净的李子，放到了榨汁机里，过了一会儿李子就变成美味的李子汁。妈妈把李子汁用勺子舀到了那个以去了核的李子里，然后就把它放到了容器上。我们一看就懂了做法就立马来帮她做冻李子了。不一会儿，冻李子全都做好了，我们把它放在了冰箱里冷冻。过了一个小时，妈妈便从冰箱里拿出了冻李子，我立刻去洗手，拿了一个冻李子来吃。“咯”呀，这冻李子怎么这么硬，把我的牙都给咬痛了。“谁叫你这么着急，这冻李子啊，还得用水过一遍，才能吃啊。”妈妈说道。“你又不早说。”“谁能拦得住你这个小馋猫啊。”妈妈边倒水边说。“过完水了，我都等不及了，总算可以吃了吧。”我兴奋的说。
我拿起了冻李子，一口咬下去，冰爽和酸甜感瞬间在我的嘴里爆开，再加上那带着一层薄冰而里头又是李子水的李子汁，搭配起简直不要太美味！让人欲罢不能，吃了还想吃，“太好吃了，这是我们一家人的劳动成果！”“对啊，这是冻李子的味道，却也是家人的味道！”
是啊，家乡不仅仅是冻李子的味道，更是家人的味道！
又是一年匆匆而去，孩提时代积攒的回忆随之趋淡。“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”早晨一醒来，扑面而来的是贡面的香味儿。
说起家乡的贡面，“洁白似银美亦香，纤细入思忆悠长。”这是我所能想到的形象概括了。贡面又称索面，工序十分复杂，整套程序下来要十二三个小时。现在大家已逐渐适应大城市的快节奏生活，自然没有什么人会下功夫去琢磨，于是乎，失传的概率就大了。我常常这样想：老家的一切都随着社会的进步改变了，曾经不为人知的小村庄，现在成了慢城“美丽乡村”，可是这手艺却随时光渐渐逝去。
走进厨房，外婆正忙着做贡面，外婆每年都会叫上我帮忙。贡面是咸的，做贡面的人家各有各的秘方，所以各家做出来的贡面味道也不同。面胚做好后，外婆会用刀把面胚切成细条一圈一圈地盘在一个大木盆里。然后外婆会等比例把面条缠在一长一短两根筷子上。刚缠好的面条十分粗。所有缠好的面条都会放进一个密不透风的木箱子里，接下来就是漫长的等待了。现成可吃的贡面当然是前几年存下来的。水热下面，趁着面在锅里，往碗里加料：猪油、酱油、味精、盐，热水。这时，面已煮好，把面夹进碗里，最后再撒上葱花，吸一口气，葱香四溢，让人口水直流。
早饭过去了，等到中午，外婆烧的粉干又勾起了我的胃蕾。粉干的种类十分多，有香菇青菜粉干，肉丝粉干等等。炒粉干并不难，先将粉干用热水泡十分钟左右后沥干，然后干锅热油加入肉丁，加入料酒，蒜，鸡精，酱油等开炒，再加入粉干，炒熟后撒上辣椒粉，香气四溢，夹一些塞进嘴里，质地柔韧，富有弹性，吃在嘴里既滑溜又顺畅。那滑而不断的味道令人齿颊留香，留恋无比。
饭后零食的最佳选择就是醅糕了。我只知道醅糕源自米粉，是米粉加酒槽发酵而成。我很好奇这美味的醅糕是如何制作出来的，于是就问外婆：“这是醅糕怎么做出来的，怎么如此美味？”外婆思索了一会儿，对我说：“蒸制成七八成熟时，在醅糕上撒上萝卜丝，肉丝或炸菜丝。蒸制成功的醅糕约一厘米厚，往往是十字开刀切成四份。一口下去，味道十分特。”我的吃法却与常人不同，往往我是放在煎锅里煎致两面金黄，外脆内软，妙不可言。外婆看见我狼吞虎咽，不由得开心，对我说：“看你们现在吃得这么好，外卖点餐什么的都有了，社会进步了！想当年，我们住的地方还是山区，想吃零食了，只能翻山越岭地去小镇上买。就是这醅糕，我们几个星期才能吃到一块，现在有的吃了，但没人愿意学这门手艺，真是可惜啊。”我细细品味这醅糕，几十年了，外婆的手艺未变，心想：这样美味的小吃，会不会失传，大家都为市场上的利益奔波，以至于都忘了自己或自己的祖祖辈辈都生活在农村里，忘记了那份久违的味道。
我们一代一代的人不停地将传统文化拷贝翻版着，更有网络的宣传让其名扬四方。不能老去的，怕只有家乡的味道吧！
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